产品创新成调味品杀手锏
川菜名声在外，凭借着这一先天优势，重庆制造的火锅底料、汤锅调料以及川味家常菜调料几乎占据了全国调味品市场的半壁江山。
事实上，重庆调味品能在全国调味品市场的激烈竞争中独领风骚的根本原因是看重新品研发，不断丰富和升级产品，从而抢占了全国人民味蕾的空白市场。
比如最初的产品以火锅底料为主，不少企业很快发现市场已经饱和，就进一步开发烧鸡公、香水鱼等调味料。经过长期市场调研发现，年轻人是消费主力，但现在很多年轻人都不会做菜，于是就发明了经典川菜作料：鱼香肉丝、麻婆豆腐等。还有企业甚至发展了小面调料，市场接受度也很高。
