山西省财政厅副厅长、促进山西醋产业加快发展领导组组长潘贤掌表示，山西大力推进醋产业发展的关键是要打好市场营销，做好醋文化的传播，引进现代物流方式。山西省醋产业协会成立后，可以从研发、设计、生产、包装、营销到文化推广，把广大企业凝聚在一起，整合醋产品的全部环节。
山西省醋产业协会秘书长赵丽华表示，由该协会参股经营的第一个醋产业发展项目山西醋产业发展有限公司，将在全国各大城市和乡镇社区开设连锁加盟店，实行统一配送和电子商务管理，打造遍布全国的渠道网络。
5月29日，山西省醋产业协会将启动“山西老陈醋中华行（北京站）”活动，这是该协会成立后进行老陈醋全国推广活动的第一站。
