但和大蒜一起涨起来的辣椒，目前仍无明显下降。目前福州辣椒香料批发市场，“野山椒”椒干为17～18元，“三鹰椒”椒干批发价约为9～10元，本地“古田椒”椒干批发价为13～15元，而去年同期上述品种批发价分别约为9元、3～4元、7～8元，批发价较去年同期普遍翻倍，个别品种甚至涨了2倍。批发价涨，零售价也跟着“翻跟斗”，目前福州市场上辣椒干零售价普遍近20元。
另一方面，生姜俨然成为新的“带头大哥”，超市内一级生姜零售价已达13元，而半年前还是5元左右。就连福州亚峰蔬菜批发市场的批发户，也感觉生姜价格涨得突然。批发商老李介绍说，2008年上半年生姜批发价约在1.5元，但去年6月后就开始走高，今年涨幅更明显，现在生姜平均批发价大约在3元，一级品甚至卖到了5元。不少批发户说，以前两三天可以销售完的生姜，现在得延长一两天。
“去年超市一小把香葱一般0.2～0.3元，偶尔才涨到0.5元，可现在已经涨到了1.8元。”昨日，在福州永辉超市，买菜的王依姆嘀咕着。记者从亚峰蔬菜批发市场了解到，以5月为例，2008年香葱平均批发价为1元，2009年为2元，今年已涨到3.5元。
同为配料的花椒价格也开始攀升。福州市场上便宜花椒约15元，最贵的卖到了近50元，同比上涨了约50%，和前年相比几乎翻番。
做了15年批发生意的丁老板说，花椒这么贵，进多了怕卖不动，进得少了又怕将来价格上去。据介绍，花椒品种很多，一级花椒每500克批发价为32元，最便宜的也要10元。
