提起武汉鸡精，大桥、劲宝、厨师乐、百信；若说起食醋，则叫不出几个名字。在武汉国际会展中心举办的第十二届中国味博会上，记者看到了同样一幕。
在调味料飘香的展厅内，湖北省近二十余家调味料厂家展示的鸡精及复合调味料，是展厅的一大亮点，如大桥、厨师乐、味福、鼎鼐、江花、百信、汉高等，引来顾客如云。
不过，飘着醋香的那边却没什么湖北人的份了。原来，山西老陈醋、镇江香醋、四川保宁醋等厂家工作人员为宣传自己独特的“药醋文化”，正忙得不可开交。
据了解，该省有2000多家调味品企业，但相当部分企业过于集中生产鸡精及复合调味料，导致食醋、酱油等市场拱手让人。
据湖北省调味品协会秘书长石彭介绍，目前该省食醋市场每年需求量超过30万吨，产值近10亿元。本省生产企业不足5家，99%的市场已被外来品牌所抢占。据分析，出现这一局面，主要还是资源不足、技术落后所致。
