最近一段时间，济宁市鱼台县鱼城镇部分辣椒经营业户不断打来热线电话，反映他们那里干辣椒滞销严重，导致从事辣椒储运的村民损失惨重。这是怎么回事呢？
辣椒是鱼台县鱼城镇及周边40多个村庄农户种植的主要经济作物之一，这里产的天宇辣椒辣度高、质量好。前些年价格比较平稳，辣椒也不愁销路，然而记者今天在鱼城镇一辣椒市场看到，虽然早过了辣椒销售旺季，但市场上干辣椒还是堆积如山。经销户们说，与大蒜和棉花一样，2010年辣椒行情也如过山车一样。
不过采访中，村民告诉记者，种植销售辣椒并不是所有人都赔钱！
鱼台县天宇辣椒主要以干椒销售为主，农民种植的鲜辣椒一般要经过烘干后才进入市场销售。鱼城镇李党村村民卜大哥家有5亩地，去年全部种了辣椒，收入3万多块钱。
在李党村，从事辣椒加工和贩运的村民们给记者算了一笔账。如此算下来，一斤干辣椒的成本价格约10元左右，而干辣椒价格最高卖到13-4块钱，利润达到30—40%。
看到回报丰厚，一些村民跟风囤积炒货，然而，从去年12月开始，国家稳定农副产品价格的政策相继出台，干辣椒的价格急转直下，结果导致许多贩运户损失惨重。经历这一番市场考验，村民们也总结了不少经验教训！
为了规避风险，一些经营业户还建起辣椒腌渍池，尝试着进行鲜辣椒深加工。
如何规避农产品价格风险，专家也给出了意见。山东省社科院农村发展研究所所长张清津说像辣椒这种产品是需求弹性很大的产品，它不可能长期维持一种高价格，对于种植的农民来说，他不要盲目跟风，不要看到今年价格很高就盲目扩大种植面积，对于营销户和营销的小公司来说，也不要盲目跟风，认为辣椒价格一高，就有炒作的空间，应该理性对待这种事件，他们也可以成立辣椒营销合作社，来应对这种风险。
