国家质检总局日前公布了对酱腌菜产品质量的国家监督抽查结果。本次共抽查了广东、北京等12个省、直辖市73家企业生产的98种产品（不涉及出口），产品实物质量抽样合格率为94.9%。抽查中发现的主要质量问题是少数产品甜味剂和防腐剂超标。糖精钠、甜蜜素作为甜味剂，苯甲酸、山梨酸作为防腐剂，在酱腌菜产品中允许限量使用。强制性国家标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》规定，酱腌菜产品中糖精钠使用量不得超过0.15g/kg，甜蜜素使用量不得超过0.65g/kg，防腐剂苯甲酸和山梨酸的最大使用量均为0.5g/kg。抽查中有少数产品甜味剂和防腐剂超标。
另外，个别产品大肠菌群超标。大肠菌群指标是反映企业卫生状况和质量控制水平的重要指标，其指标的高低表明产品在生产过程中受污染的程度。强制性国家标准GB2714-2003《酱腌菜卫生标准》规定，酱腌菜产品的大肠菌群不得超过30MPN/100。.抽查中有个别产品大肠菌群为930MPN/100g，超过国家标准规定的要求31多倍。
酱腌菜产品质量国家监督抽查部分质量较差的产品及其企业名单 酱腌菜产品质量国家监督抽查部分质量较差的产品及其企业名单
|
企业名称 |
产品名称 |
商标 |
主要不合格项目 |
|
怀化市鹤城兴旺食品厂 |
酸甜子姜 |
一堂香 |
甜蜜素、糖精钠、苯甲酸、标签（配料表未标示苯甲酸、糖精钠） |
|
台湾姜丝 | |||
|
荆州市康老爷食业发展有限公司 |
胖鱼头全料 |
康老爷 |
大肠菌群、标签（配料表未标示苯甲酸） |
注：排名不分先后。
