腐乳，在我国历史悠久，素有青、红、白之分。而桂林腐乳作为白乳的典型代表，扬名于清乾隆年间，清代文人袁枚在《随园食单》中曾赞“广西白乳腐最佳”，所指的白乳腐就是桂林腐乳。1958年由“天一桟”、“陈元枝”、“五合组”等民间作坊合营成桂林腐乳厂生产的“花桥牌”腐乳，以其细腻润滑、回味绵长被桂林市人民政府誉为“桂林三宝之一”，是桂林腐乳唯代表品牌。两年前，为做大做强传统产业，原桂林腐乳厂在改制的同时，与国内极大的腐乳生产企业北京王致和食品集团共同组建成北京王致和（桂林腐乳）食品有限公司。开创了中华民族传统产业南北合作的先河，其目的是优势互补、资源共享打造腐乳行业的航空母舰。
近来，“花桥牌”桂林腐乳，对原有的产品标贴进行了彻底的变革，形成的新标识、新装潢，既新颖独特又端庄大方，既继承传统风格又展示现代气派，正以全新的包装展现在各大零售终端。据悉，该公司经过两年苦练内功，管理变革，依托北京总部在资金实力、品牌管理、渠道运作等方面的经验已基本完成企业的整合、产品的细分和市场布局。在继承传统工艺的特点和优点上，通过创新产品、建设品牌和拓展市场积极走出一条快速、健康、可持续发展道路。
