食品业高速发展，竞争达到白热化，咸味食品企业期盼既符合『天然、健康、安全』，又能改善品质、风味、口感的原料。I+G、乙基麦芽酚等原料出现后，可提高咸味食品鲜度和香气。
生活水平不断提高，促使消费者寻找更加健康的饮食。咸味食品在中老年人群中有着广泛的消费基础，发展前景广阔。但它在加工过程中许多问题，如：食盐、味精等原料加温后苦涩，天然香辛料生产形成口感单调等。另外由于原材料涨价，生产成本不断提高，企业急需应用新式原料以解决目前的困扰。
济宁耐特以提高食品品质为宗旨，以『天然、安全、健康、高效』为前提，研发出增强风味及口感的理想原料『天博肉味香精E50018』。它由生物反应后喷雾干燥而成，可增强口感浓郁度和协调性，锁住食盐、味精等经过高温后的变性，创造出食用后的愉快感。它根据食品结构、风味和所要求产生作用确定添加量。经过工业应用及市场检验，已在肉制品、调味品、休闲食品、方便面等食品中广泛应用。显著的改良效果，获得多家国内知名企业充分肯定。
1.鸡精：鸡精常有肉感不足等问题，特别是高档鸡精高温后香气及口感流失严重；而提高肉膏或香精量，成本又会上升。添加0.5-1%的『天博肉味香精E50018』，可在高温阶段锁住鲜度、避免流失，且高温时间越久、口感越好，还能使腥味转化为肉香，缓解天然香辛料刺激。
2.浓缩鸡汁：它解决了鸡精、鸡粉结块和褐变等问题，成为调味品企业新宠。但它为了强化产品肉感，使鸡肉香精、鸡肉反应物风味突出，造成了菜肴的同味性。而添加1%的『天博肉味香精E50018』，可缓解对主味的干扰，有效提升菜肴原有风味，使汤更鲜美；还可减少鸡肉反应物使用量，增加产品合理利润。
3.肉制品：肉制品在我国尤其是北方市场巨大。生鲜肉涨价导致成本提高，很多厂商减少肉量或用替代品，造成肉感较弱、品质下降，有的甚至有面粉制品味道。肉制品多以卡拉胶、复合磷酸盐等品质改良剂，现在添加『天博肉味香精E50018』0.1%以上，可提高各类肉制品口感；如再加入0.1%以上『天博肉味特效香精E90078』，则肉味更强、味道更佳。
4.麻辣小食品：虽不见于大型超市，却长期畅销农村市场。但产品结构及口感相似，通常以咸、鲜为口感要求、以食盐控制保质期、以味精达到食用愉快度、以香辛料增强食欲和体现风味。然而随着消费者要求的提高，急需改变『咸而发苦、鲜而发粘、辣而无味』等弱点。经过高温，一般香料香气基本散失，无法得到理想的口感及风味。在麻辣基础料中添加0.3%以上的『天博肉味香精E50018』，再配合0.2%的『天博肉味特效香精E90078』，可减少味精添加量，有效锁住味精高温变性，改善食盐苦味，口感强度及肉感明显产生，没有外加香辛料就已味道极佳；如果再用『天博麻辣条专用香精O5131』外加香，完全可达休闲食品效果，扩大消费人群。
5.咸味饼干：2003年以来一直是研发的主要方向，但大多产品都需改进，常有口感分散、风味及口感强度不够等现象。为了对消费者健康负责，有的大公司已经不在咸味饼干中使用味精。有的企业为了控制苦味而增加白砂糖使用量，使得产品不再是咸味食品；有的企业只作表面文章加些咸味原料；造成产品滞销甚至停产。『天博肉味香精E50018』使咸味饼干不再加味精，而且能丰富和协调口感。
6.麻辣鲜、火锅底料：餐饮食品主用产品和鸡精、鸡粉、浓缩鸡汁一样，在制作中必须经过高温。麻辣鲜可调整刺激食欲，但太辛辣会令人难以接受。『天博肉味香精E50018』能缓解辛辣味、增强鲜度；完全达到火锅底料『去腥、增香、汤头鲜美、口感留长、食后愉悦』等要求。
通过以上咸味食品，足以体现『天博肉味香精E50018』给食品业带来的影响。它使咸味食品品质提高到新台阶，给研发同仁带来了信心和方便，让消费者得到健康的饮食。用『天博肉味香精E50018』替代味精，可增强口感、强化鲜味，在长时间高温情况下不会产生变性，而且绝不含味精。这些功效来自于食品业同仁的共同创造，耐特愿与大家共同致力于咸味食品的发展。
