科学技术是企业获得长足发展的动力源泉，更是保障食品质量的重要基础。所有的食品都是由农产品加工而来的，要保障产品的质量首先要增加产品生产工艺的技术创新与产品的科技含量，依靠先进的科学技术装备确保质量安全；其次是充分利用现代科学技术加强研发阶段产品的安全性验证与产品检测实验建设，企业在产品研发过程中要注重产品的安全性，从食品安全的角度避免产品的设计性缺陷，同时重视产品各种重金属指标及多种功效成分指标的检测能力。
重庆红九九食品公司生产的产品在全国同行业里率先推出产品身份号码（即防伪码）跟踪查询系统，做到了每一袋产品都有自己的产品身份号码，消费者可根据自己的需要通过免费电话、手机短信、登陆互联网三种方法进行产品真伪查询，使消费者可以放心购买。
