近日，内蒙古万佳食品有限公司一期3万吨卜留克酱渍菜生产线试车成功，这标志着万佳公司已成为东北地区首家实现酱渍菜工业化、自动化生产的企业。

　　万佳公司3万吨卜留克深加工项目于2008年5月启动，生产线大部分采用国内领先的PLC程序控制，实现了洗菜、脱盐、压榨、灌装等程序全部自动化。该条生产线无论工艺技术还是机械设备均处于国内领先水平。

　　在我国，咸菜是家庭餐桌必备的小菜，有着巨大的市场需求空间，但传统的咸菜腌制工艺，都是手工制作，小作坊腌制，劳动强度高，生产效率低，质量控制不稳定。万佳公司在总结多年腌渍经验的基础上，将原有的卜留克生产工艺加以改进和创新，逐一破解了工业化生产酱渍菜的技术难题，研发出“酱渍卜留克工业化生产新工艺”，将脱盐时间和酱渍时间大大缩短，并且不添加任何无机防腐剂，生产出的产品营养、低盐、美味、健康，加之卜留克本身富含VC及天然色素等对人体有益的物质，使卜留克符合健康食品的要求。新工艺可生产鲜蔬卜留克、酸味卜留克、辣味卜留克、卜留克馅等五大系列的卜留克产品。

　　作为兴安盟农牧业产业化龙头企业，万佳公司依托先进的技术及原料资源优势、凭借广阔的市场及品牌的影响力，力争使卜留克产品走出兴安盟，真正走进中国千家万户。