叙永县江门镇以著名小吃“荤豆花”享誉大西南，专营荤豆花的餐馆已发展到30余家，每年吸引食客数十万人；江门泡菜厂就是在这种环境下成长并壮大起来的，每年销售泡菜7000多万吨。中央电视台《致富经》栏目组一行于11月初专程飞抵泸州，对江门泡菜厂总经理魏小明的创业故事作了为期七天的深入挖掘采访。
江门泡菜厂原是一个校办企业，生产不景气。魏小明通过市场的调查，了解荤豆花对泡菜的需求量大，同时随着城镇化建设进程的加快，外出务工的四川人增多，川菜馆十分盛行，要保证正宗川味，就需要材料也要正宗，同时自己动手做泡菜的人越来越少，需求量在不断增加，这里面孕含巨大商机。2002年，他在自己仅有2000元积蓄的情况下，四处借资10万余元承包了江门泡菜厂，更名为“泸州市百绿食品有限公司”，他首先购买了国内最先进的泡菜设备，选用贵州等高寒地区的优质青菜、辣椒等为原料，并用其种子在当地发展基地。先进的设备加上农村传统的泡菜腌制工艺和科学的生产流程，泡制出原汁原味的产品，色香味俱全。
为了把产品销售得更好，他改善包装，以大中城市的农副产品批发市场为依托，建立自己的销售网络；利用当网络发布供求信息。由此，泡菜销路大开，年销售销售额达7000余吨，每年收入3000万余元。
