涪陵榨菜传统手工制作技艺有官方认定的正宗传人了！近日，重庆市文化广播电视局公布了重庆市首批市级非物质文化遗产项目代表性传承人名单，其中作为国家级非物质文化遗产的食品业奇葩——涪陵榨菜传统手工制作技艺的代表性传承人正式获得命名和认定，我司赵平、向瑞玺获得此项殊荣。
　 创始于1898年的涪陵榨菜，位列世界三大名腌菜之一，在中国乃至世界食品行业都享有盛誉。百余年时光流转中，涪陵榨菜开枝散叶，其制作工艺流传全国各地，制作、生产榨菜的厂家、地区众多，但究竟谁才是涪陵榨菜传统工艺的正宗？谁才是涪陵榨菜传统掌脉师精湛技艺的传承人？一直以来，都莫衷一是，许多榨菜生产企业都已正宗自居。但现在，经过官方的确认，这一争议将不再存在，百年正宗，当然是乌江！以赵平、向瑞玺为代表的乌江榨菜集团将是百年涪陵榨菜传统工艺当之无愧的继承者。
　 据悉，涪陵榨菜的传统手工技艺代表性传承人已经由重庆市文化广播电视局向国家有关部门上报，涪陵榨菜的传统技艺将会得到更加强有力的保护和推广。继承涪陵榨菜技艺，继续发扬涪陵榨菜传统工艺，“乌江”责无旁贷。