5月11日，20名消费者走进北康酿造食品有限公司的生产和包装车间化验室，零距离观看了北康调味品的生产流程。参观后大家表示，更信赖北康调味品了。

　　有80年历史的厂区

　　敢于接受消费者参观

　　据北康公司市场总监吴纪雨为参观者介绍，北康酿造食品有限公司创建于1929年，是东北三省最大的生产经营酿造调味品的大型专业公司，生产“北康”牌系列调味品，主要生产和经营酱油类、醋类、酱类、腐乳类和干调类五大类109种产品，是东北三省惟一生产铁强化酱油的定点企业。

　　北康公司生产总监郭子刚介绍，虽然有80年历史的北康厂区赶不上现代化的生产车间，但是北康人用的全是真材实料，就凭这点，就敢于接受消费者参观。另外，北康酿造现代化生产厂区已经在规划中。

　　100%纯粮酿造表里如一

　　地缘优势造就物美价廉

　　好原料才能做出好东西，酿造调味品，大豆是关键。东北肥沃的黑土地源源不断地提供着土生土长、绿色纯天然的非转基因大豆。北康酿造采购部长刘文龙介绍，北康立足于“大豆之乡”的天然优势，从黑龙江绥化采购优质大豆，加之80年积累下来的酿造技术，以天然、绿色、健康为诉求，为消费者的餐桌美味奉献优质产品。

　　北康公司市场总监表示，北康人就认一个理：“我们的家人、亲朋还有千千万万的父老乡亲，每天都在食用北康的产品，北康人做出的东西，是要负责的——‘纯粮酿造’的字样不能仅仅是印在包装上，而是要让您真实吃在嘴里，香到心里。”

　　目前，北康在长春有三个厂区，20台直达车进行配送，不用长途运输，也使得省内北康调味品极具价格优势，堪称物美价廉。

　　选购酱油有啥技巧

　　消费者现场学习

　　消费者日常食用的酱油该怎么选购？在“走进食品车间”的座谈现场，吴纪雨向大家介绍了酱油的选购技巧，那就是“一看二摇三尝味”。一看颜色，酱油的颜色不是越深越好；二摇酱油，好酱油摇起来会起很多泡沫，不易散去；三尝味道，好酱油往往有一股浓烈的酱香味，尝起来味道鲜美。

　　根据氨基酸态氮等指标可以将酱油划分为特级、一级、二级、三级这四个等级。氨基酸态氮含量越高，营养成分也越高，最优的为特级。

　　另外，正规的食品生产企业必须执行QS准入制度，要看酱油的包装上是否有QS认证。看清酱油是“佐餐”使用，还是“烹调”使用。两者的卫生指标是不同的，供佐餐用的可直接入口，卫生指标较高，如果是供烹调用的，则千万别用于拌凉菜。

　　至于生抽和老抽的区别，北康酿造工作人员介绍，生抽颜色浅、味道较咸，适合一般炒菜和做凉菜；老抽颜色深、味道鲜美微甜，适合做红烧等上色的菜肴。简单地说，“老抽用于增色，生抽用于增鲜”。

　　“北康”系列调味品

　　北康酱油：采取现代技术结合传统酿造经验精制而成，豆香浓郁，酯香绵长，100％天然酿造酱油。主要代表品种有原油、母油、一品鲜、铁强化酱油等。

　　北康醋系列：醋的种类很多，其中以米醋和陈醋为最佳。每100mL醋中的醋酸含量，普通醋为3.5g以上，优级醋为5g以上。

　　北康金黄酱：富含豆瓣精华，酱香甘饴，豆香浓郁，口感咸鲜适中，体态稀稠适度，可用于生食点蘸，拌食炸卤，制作酱焖鲫鱼等菜肴。北康酱类有金黄酱、长春大酱、豆瓣酱、葱香酱等。

　　北康酸菜：精选上等无公害基地大白菜，运用现代技术精制而成，卫生、安全、味正。