2025年4月16日，由中国调味品协会指导，中国调味品协会调味食品配料专业委员会主办，安琪酵母股份有限公司承办的 “深度洞察与政策践行沙龙”在湖北省宜昌市顺利召开。
全球转型浪潮下的行业挑战与机遇
当前，消费端低盐健康需求持续升级，国家"三减三健"战略不断向深入推进，预制菜、植物基食品等新兴赛道也在崛起。调味品产业正面临着技术攻坚、标准优化、产业链协同及国际化布局等多重挑战。与此同时，科技创新驱动的风味研发、食品减盐增效技术、可持续发展理念与全球饮食文化融合，正加速重塑行业格局。
产学研多元视角 共启深度对话
中国调味品协会副会长、中国调味品协会调味食品配料专业委员会主任委员王悉山在致辞中谈到：行业需以科技赋能产品创新，以标准引领产业升级，以开放思维开拓全球市场，为高质量发展注入新动能。
北京工商大学教授张玉玉围绕《降钠增味调味料与食品减盐》，解析减盐技术对健康食品研发的关键作用；合肥工业大学教授蔡克周以《风味再生·质效双驱——人工智能驱动的天然风味肽绿色制备与协同增味》为主题，探讨AI技术在天然风味研发中的应用；北京神州味业创始人江新业以《调味料行业的发展与出海》为题，分享了企业国际化布局的实战策略；北京鸿禧志业科技总监张喆以《科技赋能植物基，自然美味新味来》为题，展现植物基调味品的技术突破；山东天博食品配料经理王云龙通过《环球饮食 风味共享》，提出全球饮食文化融合下的市场机遇。
搭建协同平台，赋能行业未来
本次沙龙通过产学研深度对话，为调味品行业提供了前瞻性思路与实践路径。活动不仅推动技术研发与产业应用的紧密结合，更助力企业在标准优化、国际合作及可持续发展中把握先机，为中国调味品行业的高质量发展注入强劲动力。
