青岛欣和味达美家庭厨艺大赛从今年6月27日拉开帷幕，直至9月4日终于尘埃落定，整个大赛历时两个多月，在全市范围内前后共举办了18场厨艺互动交流赛，共有300多名烹饪爱好者参加了这次打厨艺大赛。近日，18名入围“欣和味达美家庭厨艺大赛”决赛的选手喜获双人烟台蓬莱欣和体验之旅，同家人一起前往欣和企业的味噌生产基地和酱油生产基地，并游览了著名的蓬莱仙岛。

　　先喝大酱汤

　　    再看生产线

　　本次的烟台欣和体验之旅，共计36多名青岛市民，都是味达美家庭厨艺大赛的获奖选手及他们的家人，分别来自青岛的各个社区，体验之旅的第一站是欣和神州一食品有限公司味噌制造基地。大巴刚驶进厂区，获奖选手们就闻到了浓郁的酱香味。味噌多用于日本、韩国料理，按照青岛市民的饮食习惯，对味噌可谓是并不熟悉，为此工作人员早早地准备好了以味噌为主料制作的大酱汤，让市民先尝为快，品着味道独特的大酱汤，随行市民对味噌首先有了深刻的感官认识。

　　令市民赞叹不已的是，欣和企业的味噌是选用东北优质非转基因大豆、大米与地下矿盐、软化水为原料，采用国际先进技术酿造而成，电脑温控发酵室，使发酵过程中微生物生长达到更佳状态；全自动圆盘制曲机，实现了高度的自动化；全自动电脑监控记录仪器的管理实时监控，保证了产品的稳定性；先进的生产设备与生产管理技术对生产实施全程监控，令人叹为观止。

　　 经过6个月

　　    “孕育”出的酱油

　　参观了味噌生产线后，市民又转战烟台经济技术开发区，近距离接触了酱油的生产全过程。对于酱油，青岛市民是再熟悉不过了，而欣和企业的味达美味极鲜酱油品质堪称是家喻户晓，看一看它们究竟是如何生产出来，队员们此行的最大兴趣所在。

　　一进酱油声场厂区，首先映入眼帘的是一排排有5层楼高的发酵罐群，十分壮观，而酱油品质的最关键一步就是在这些发酵罐里度过的。酱油生产线也是采用全封闭式作业，电脑操控为主，参观者只能在参观走廊隔着玻璃观望。据工作人员介绍，酱油的主要原料是大豆和小麦，而从一颗颗大豆到一瓶好酱油，需要经过长达6个月之久的孕育。

　　“制作前要检验，成品后要检验，出厂前还要抽检，这样的酱油吃着真实踏实啊。”在观看完生产线，市民温红不禁感叹道。

　　行程第二天的蓬莱之旅让大家流连忘返，旅途上开心歌唱，由陌生到熟悉，仿佛是欣和快乐的一家人 。

　　 厨艺大赛明星赛

　　    完美落幕

　　经过两个多月的赛程，欣和味达美家庭厨艺大赛进行了最后的总决赛，在300多名参赛选手中脱颖而出的17位厨艺高手，9月4日在青岛话剧院的舞台上，给到场的来宾嘉宾展示了自己的厨艺。山东省烹饪协会会长孙光远先生出席了本次赛事，经过激烈角逐，大赛的各个奖项终于尘埃落定，整个活动也完美落幕。

　　参加比赛的选手们通过大赛已经成为了很好的朋友，像一家人一样相处，比赛前很多选手都说参加比赛 ，并不在乎名次，就是为了大家互相交流和切磋展示，本次比赛欣和特意安排了每位选手邀请一位亲人做助手，让大家在忙碌工作的同时陪陪自己的家人，其中有母女组合、父女组合、夫妻组合、婆媳组合，气氛特别温馨。比赛结束时裁判长纪晓峰大师的“向原料要滋味，向火候要味道” 得到了全场的认同，比赛结束时，现场成了一片欢乐的海洋。

　　让我们一起把健康、快乐 、便捷的烹饪理念传播给身边的每一个人，让家庭因为美味而更加的幸福。