11月27日，在2009中国国际调味品及食品配料博览会』（CFE2009）现场，济宁耐特食品有限公司李洪久总经理接受专访，畅谈参加行业发展观点、耐特未来研发方向，并对百姓如何选择更健康的调味品提出建议。
主持人：大家好，这场请到的嘉宾是从山东来的嘉宾。他是济宁耐特食品有限公司总经理李洪久先生。
李洪久：大家好，我是济宁耐特的李洪久。希望大家有一个好胃口，相信通过我们调味品公司的努力，会让大家吃得更健康、更营养。
主持人：这一次咱们公司带来什么产品？
李洪久：我们是调味品行业的上游企业，主要提供原材料。这次我们主要带来天博香精两大系列产品。
一个是天博香精增鲜系列。目前增鲜原料需要有大幅度的提升，包括味精和其他相关产品。我们通过先进工艺，生产出新一代的增鲜风味产品。
再一个是天博微胶囊粉末油脂香精。它是通过生物酶解等工艺做成的，保质期长，营养保存效果好，是耐特技术创新的重要成果。
主持人：其实都是在调味品这个产业链上，这个产业链是紧紧相关的，我发现一个现象：金融危机之下，调味品行业没有降反而升了；有人预言，未来中国的调味品行业会有大的整合，你怎么看这个趋势？
李洪久：目前中国整个调味品乃至整个食品工业都在保持高速发展，因为各地区经济发展水平和饮食习惯不同，很难形成一两家企业垄断整个行业的状态。现在整个行业是百花争鸣，会不断有优秀企业呈现出来。
主持人：现在国内很多品牌会选择跟国外大牌强强联手，你觉得这样的强强联手会造成行业垄断吗？
李洪久：还是刚才讲的概念：地区比较广，各地区饮食习惯不一样；再有需要众多不同风味和口味的调味品包括相关食品等，这是市场的需要。
再一个，我感觉还没有形成一家或几家满足整体市场立体需求的状态。未来整体趋势肯定是向优势企业集中，但这种整合会需要相当的时间。
主持人：其实吃在咱们国家都特别重要的，大家都关心吃，这几年大家越来越关心健康的吃，您是从事这个行业的，对于百姓如何选择更健康的调味品，有什么建议吗？
李洪久：随着国家《食品安全法》等相关法律法规的完善，大家首先要选择比较规范、有实力的大企业的产品。另外要看配料表等相关信息，国家现在对标识、配料表中的排列顺序等有明确规定。
还有，要去正规的销售渠道买调味品。有些仿制的伪劣产品充斥在市场里面，选择了好的企业但没有通过好的通路，也可能会买到假货；这样的话风险更大。
我们作为原材料企业，目前也是在往整体健康的方向发展。我相信有实力的企业，慢慢都会往规范化方向去做。整个食品行业，包括上游的原料企业，都要对消费者做知识宣导。
日本等国家这方面做得比较好，许多大型企业都开辟了工业旅游项目。在参观过程中，消费者可以参与进来，甚至可以亲手去做一些简单的食品。
国内一些优秀的行业领先企业，已经开始做这方面的科普教育。例如，太太乐现在开辟的工业旅游。普通消费者可以到工厂现场去看，同步了解整体生产条件，加工工艺，在生产过程中的员工等。
我认为：学校教材里面也应该涉及这方面的内容，因为消费者需要有辨别食品的好与坏、真与伪的能力。
主持人：我非常认同您说的这一点。相信市场会越来越规范，越来越透明化，让消费者放心地去吃，健康地去吃，非常感谢您，谢谢！
