厦门汉记食品有限公司创建于1996年，注册资金1330万元人民币，实际投入资金4460多万元，总占地面积38380平方米，建有标准的食品车间、发酵房、化验室、包装车间，13800平方米的水泥晒场，22000多粒大缸（发酵罐），110个10吨发酵池及完善的生产配套设备，主导产品有酱油、酱清、豆酱、豆豉等。公司秉承100%纯黄豆、黑豆酿造的生产理念，既保留了原有的酱酯香味，又蕴含丰富的营养成分，是新一代纯天然优质食品，也是用来制作各种酱菜类、肉类、鱼类罐头的最佳辅料首选，是主要从事农副产品加工、生产、销售的食品企业。
　　公司始终奉行“质量第一、信誉第一、服务第一”的宗旨，坚持以质取胜的原则。汉记酱油采用正宗的古法配方，在继承传统的基础上充分利用科学技术进步的成果，采用人工制曲和微生物发酵，结合现代先进的检测技术酿造监制，注重产品质量、不添加任何化学制剂，注意产品安全与卫生，建立了一系列保证产品质量的规章制度和符合《食品安全法》等相关法律法规的加工工艺，生产设施严格依照《食品质量安全市场准入制度》的要求。公司是首批通过并取得《全国工业产品生产许可证》的企业，曾连续多年荣获“中国食品安全年会食品安全示范单位”称号，通过ISO9001质量管理体系认证，被评为“诚信单位”，2005年获得“厦门市著名商标”称号。汉记牌产品因沿用传统工艺确保品质原滋原味，故一直深受消费者的青睐。
　　公司负责人表示，将一如既往地坚持以传统工艺生产产品，为国内外消费者提供优质的“汉记”产品和服务，争创一流企业。