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朱恒顺执照(光绪二十五年五月) |
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酱坊恒顺执照(中华民国二十五年九月) |
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百花名酒商标 |
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恒顺香醋老商标 |
1月12日,百年恒顺贴上世博“金字招牌”——上海世博会授权恒顺醋业为中国2010年上海世博会特许生产商。其实早在1910年,恒顺就与“世博”结下了不解之缘。
让我们沿着恒顺的百年足迹,探索恒顺与“世博”的百年渊源。
1910年,恒顺与“世博”初结缘
1840年(清朝道光二十年),丹徒西彪村人朱兆怀开设酒坊生产百花酒,取字号“朱恒顺糟坊”,寓意“永久顺遂”。当时恒顺百花酒兼具香、甜、苦、辣、醇之特色,被清廷定为贡品。1850年,恒顺开始生产香醋和酱,其中采用固态分层发酵生产的“镇江香醋”,独具“酸而不涩、香而微甜、色浓味鲜、愈存愈醇”之特色,后作坊更名为“朱恒顺酱醋糟坊”。
恒顺与“世博”结缘是在1910年。鸦片战争后,外国人为推销商品、开拓市场而举办的博览会逐渐被中国人所接受。由于博览会可以“开风气而劝工商”,清朝两江总督(统辖江苏、安徽、江西3省)端方于1908年奏请朝廷在南京举办“南洋第一次劝业会”,“以振兴实业,开通民智”。1910年5月,中国历史上第一次堪称世界级的博览会在南京举办。虽然当时局势动荡,清政府已处在风雨飘摇之中,但仍有14个国家和国内14个省参加了这届历时6个月的“世博会”。会上,恒顺送展的香醋被评为金牌奖。“恒顺”由此打开了走向全国、走向世界的大门。
清宣统二年(即1910年),农工商部颁发给恒顺的金牌奖证书。
2010年,恒顺与世博真正牵手
2010年1月12日,经上海世博会特许产品经营办公室授权,恒顺成为上海世博会特许生产商。这也是镇江惟一的世博会特许生产商。
恒顺集团有限公司信息中心主任李美兵说,“恒顺”完全凭实力夺得上海世博会特许生产商的席位。去年初,恒顺向上海世博会特许产品经营办公室递交了特许生产零售商的申请。经“五关”考核,恒顺获得《上海世博会特许生产零售商授权核准通知书》。
李美兵说,过这“五关”,可并不容易。第一关质量保证。第二关研发能力。有两项内容,一是现在恒顺现有产品的外包装须重新设计,且须拥有自主知识产权,以避免现有醋产品可能产生的知识产权纠纷;二是世博会醋产品品种约一周将更新一次。第三关生产能力。企业须有足够的生产能力,以满足世博会的需求。预计世博会上,恒顺醋产品最低销售为5000万元。第四关须是行业龙头企业。第五关须是国内知名品牌。据了解,上海世博会期间,在上海世博馆、国内及所有国家销售的恒顺醋产品,均获准贴上世博会专用标志。
“将有四大类、数十种醋产品,进入世博会47个专营网点。”恒顺公司副总经理王明法告诉记者,这四大类醋产品分别是:一是以醋为主的调味品,有醋、酱菜、酱油等。其中,有专供世博会的大闸蟹醋等;二是以醋为主的休闲食品,有醋豆子、醋花生、醋黄豆、醋蛋等;三是以醋为主的功能饮品,有果醋、奶醋、妙爽等;四是以醋为主的保健品,有醋胶囊等。
八年国醋,江苏馆放异彩
包括江苏馆在内,世博会上中国共有31个展示馆,而江苏馆内展示的产品只有两件带有商标,其中一件就是恒顺“八年国醋”。
今年已两次进入江苏馆“踩点”的王明法说,与其他馆一样,江苏馆的面积也是500平方米,将展示最能体现江苏传统风情、地方特色及在高科技手段下的江苏风采,有昆曲、苏州拙政园一角等。在馆内一角,按金、木、水、火、土,将对应展示10件极具地方特色的产品。“金”对应的是,南京的金箔和云锦;“木”对应的是,苏州的檀香扇和常州的木梳;“水”对应的是,镇江的醋和南通的颐生酒;“火”对应的是,南京的宫灯和秦淮花灯;“土”对应的是,无锡的泥人和宜兴的紫砂壶。其中,只有镇江的醋和南通的酒带有商标。
记者有幸看到了将在江苏馆展示的“八年国醋”真身——大肚小口、酱紫色陶瓷瓶醋,正面题有“八年陈醋,国醋恒顺”等字样,背景为金山全景图。更显名贵的是,题字贴上金箔,背景图则绘上金粉。
醋文化馆,7月1日开放
与此同时,去年10月入选“长三角世博主题体验之旅示范点”的中国镇江醋文化博物馆,将于7月1日开门迎客。李美兵说,中国镇江醋文化博物馆占地30亩,建筑面积3000平方米,总投资2000万元,主要由序厅、旧作坊、陈列馆、购物馆和文化长廊及园林区组成。
序厅为综合体现醋的历史演进、醋文化形象、企业形象及展馆形象的综合展示区;旧作坊是让参观者体验和互动镇江香醋传统手工制作过程的展示区;陈列馆展示了镇江香醋及恒顺企业的历史传承和文化精华;购物馆是观众在参观和互动之余品尝醋产品,及消费购物的场所;文化长廊是现代镇江香醋大工业、大规模生产的实景区;牌坊楼、外场及园林区是文化品位展示和观众留影、评说、休憩的场所。目前,旧作坊已完工。去年,电视剧《沉香》还将这里作为主景区,进行拍摄。其他展厅的基础建设基本完工,内部布展及文化策划正在运作之中。
值得一提的是,“百年恒顺醋、百年‘世博’缘”引起各界广泛关注。3月8日,无锡报业集团“长三角世博行”采风团,以“百年醋厂‘秘闻’多”为题,对恒顺“男子汉的手白白嫩嫩、多数工人健健康康、生儿育女男性偏多”等,进行了探秘。
而作为国家非物质文化遗产和长三角世博主题体验之旅示范点的百年恒顺,更是吸引了众多旅游人士的目光。李美兵说,多年来,每周都能接到旅行社打来的电话,许多游客临时要求来体验“恒顺制醋”。