近年来，中国调味品市场的竞争日益白热化。面对激烈的市场竞争，福建尧记食品有限公司独辟蹊径，打出健康牌，以研发健康美味酱油为终极目标，秉承“越传统越健康”的企业理念，恪守“品质就是生命”的原则，精研各种科学酿造工艺，实现现代技术与传统工艺的完美结合，酿造出了多系列全天然、高品质的调味佳品。
　　福建尧记食品有限公司是一家专业从事古法传统酱油酿造的企业，前身为“惠安佳味酱坊”，始创于1928年，至今已有80多年的制酱、售酱历史，2004年正式更名为福建尧记食品有限公司，是中国调味品协会成员单位、中国首批获工业产业许可证企业（QS质量安全），已通ISO9001质量管理体系认证及产品质量认证，被福建省质量协会授予“讲诚信、重质量”企业。
　　尧记酱油是中国第十四届厨师节唯一指定专用酱油，先后获得“福建著名商标”、“福建名牌产品”、“消费者信得过产品”等荣誉称号。
　　福建尧记食品有限公司总经理周青尧介绍：“尧记酱油传承古法制酱工艺，选料讲究、配料精细、独创古缸鲜酿工艺，产品滋味醇正、豆香馥郁、回味悠长、是纯天然最健康的调味精品。为满足人们日益增长的消费需求，尧记结合自身强劲优势，推出独特产品——‘功夫’酱油。‘功夫’酱油是公司的金牌产品，历经三年时间超长酿造，不添加任何添加剂，是日常膳食之珍品。除功夫酱油外，公司生产的名尧古酱、儿童酱油均做到不加任何防腐剂的天然品质。”
　　食品安全直接关系到民众的身体健康，也直接影响到企业的可持续发展。尧记食品为了保障原料的优质，注重影响原料品质的每一个细节，除了在省内供应市场做细致考查，更从东北市场选购优质大豆，为健康、安全的尧记酱油提供了保证。据了解，尧记食品已与数家质量保证能力强、诚信度高的供应商建立长期稳定的合作关系。在检测方面，尧记食品更是严格按照国家相关标准进行检测，对于不合格的原料坚决予以退货处理。
　　传统酿造工艺受种种条件的限制，已经不能适应现代工业的生产，尧记为了发展壮大，在坚持传统工艺的同时，通过科技改造和技术创新，不断强化技术装备水平，日益扩大生产规模。目前，尧记已拥有一万多平方米全封闭厂房，拥有日本引进全自动温控圆盘制曲机生产线，产能全省第一。据相关人士透露，尧记目前计划征地30亩，以提高生产能力。
　　“不合格的产品就是废品。”这是福建尧记食品有限公司总经理周青尧经常说的一句话。正是基于这样的理念，尧记才能成为福建调味品行业的佼佼者，成为消费者始终青睐的品牌。