公司为了适应餐饮发展趋势,经过两个月的筹备,完成了美味厨房及配套设施的装修工作。美味厨房的建成,为我公司在产品研发、促进销售等方面起到举足轻重的作用。
一、美味厨房在产品中的运用。
一道菜肴是否美味,除了厨师的手艺之外,最重要的还是取决于调味料的选择以及调味料的合理运用。调味料的合理运用不是纸上谈兵得来的,则需要厨师在厨房的炉灶中反复调试运用到菜品种中。因此,可借助美味厨房,通过菜品的试做、品尝,达到改进老产品或调试新品的目的。
二、美味厨房在销售中的运用。
我国有四川、山东、江苏、浙江、广东、湖南、福建、安徽八大菜系。除八大菜系外,京菜、沪菜、鄂菜、辽菜、豫菜等也都久负盛名。而本公司产品的使用对象多为餐饮客户,因此,可结合不同地区菜品的口味或调味品使用习惯的不同,综合运用公司的调味品在厨房制作成特色菜或汇集成创新菜谱,推荐给餐饮酒店使用。许多大中型酒店、酒楼的厨师长都有创新菜的任务,通过美味厨房制作的菜肴,在酒店推出后点菜率若很高,我们的产品销量自然也会提高。
另外,公司的产品通过在美味厨房中的多次使用调试,会有运用到菜品种的特殊妙招,可通过培训,让销售人员用较专业性的知识去讲解产品的特点。
三、丰富员工的业余生活。
通过举办内部菜品创新大赛等活动,使公司员工更深入地了解产品特性且丰富了员工的业余生活。