10月10日，山东玉兔品牌战略暨第一道原汁米醋上市发布会，在山东大厦济南厅隆重召开。这是该公司继获得中国名牌、中国驰名商标、中华老字号行业殊荣以来，以高新技术改造传统行业，通过转方式、调结构，实现产品结构从“多而全”向“高精尖”聚焦，引领调味品行业发展的又一举措。中国调味品协会、国家疾病预防控制中心、山东省食品工业协会、山东省疾病预防控制中心有关领导，玉兔品牌形象代言人、著名影星邓婕女士及近百名玉兔经销商、20余家媒体参加了会议。
山东玉兔公司董事长、总经理、淄博市人大代表于金平告诉记者：“我们玉兔公司是一家传统的调味品生产企业，随着国际资本进入国内市场和行业自身竞争的加剧，企业要想突破重围，必须实施传统产品品牌化，通过转变增长方式和调整产业结构的有机结合，改变过去那种多而全的发展方式，实现资源聚焦和产品聚焦，以核心竞争力的提升促进企业发展。这次我们召开玉兔品牌战略暨第一道原汁米醋上市发布会，争做中国北派米醋代表，争创江北第一名醋，也是立足行业发展，对玉兔事业发展做出的更高层次的战略调整”。
该公司是由国营企业改制而来，受计划经济的影响，产品最多的时候曾经达到10大系列200多个品种，而且以产品线丰富、品种多而全引以为自豪。随着市场经济的不断深入和行业分工越来越细，产品多而全成为制约劳动效率提高和订单快捷传递的绊脚石，一张订单往往会因为一个单品缺货而影响了交货期限。企业规模的不断壮大，这种多而全的生产经营方式对企业发展提出了越来越严峻的考验，成为企业发展必须设法突破的瓶颈。
为此，玉兔公司从05年开始在有关部门的支持下，持续投资5000余万元建立了玉兔工业园，大刀阔斧地实施高新技术改造传统行业，促进传统产品品牌化。通过与国家和省级科研院所建立实验基地、高新技术引进吸收、鼓励研发人员技术创新三种方式实现了高新技术的嫁接，带动了企业技术水平、机械化程度、劳动效率的提升。截至目前，企业储备的自有知识产权和发明专利达到了27项，5项新工艺获得了省级以上科技进步奖，2项科技成果填补了国内和省内空白，公司技术研发中心还被省科技厅认定为山东省调味品行业唯一一家发酵工程技术研发中心。一个粗老笨重的传统企业用5年时间基本实现了由劳动密集型、资本密集型向知识密集型、技术密集型的脱胎换骨，通过企业增长方式的转变，产品质量和劳动效率发生了质的飞跃，“玉兔”先后被评为中国名牌、中国驰名商标、中华老字号。
转方式给玉兔注入了新的生机和活力，原来10大系列200多个品种，比较分散的产品结构，也被聚焦到食醋、酱油、豆酱三大品类。玉兔一举跨入了中国调味品著名品牌50强和山东省食品制造综合实力20强的行列，并获得了中国食品工业质量效益奖。
随着玉兔品牌战略的不断推进和提升，公司决策层站在更高的层面分析企业和发展玉兔。董事长、总经理于金平分析：国家扩大内需和人民生活水平的提高以及对食醋保健饮食观念的转变，必将促进消费升级，这为食品企业发展提供了新的机遇和挑战，明天的调味品行业也会像啤酒、饮料行业一样经历大动荡、大整合、大发展。因此，玉兔只有继续发挥玉兔米醋-中国名牌的品牌优势，加快产业结构调整，才会在行业大整合中胜出。
玉兔品牌形象代言人、著名影星邓婕女士日前来到公司，亲眼目睹玉兔第一道原汁米醋，从精选大米到精酿黄酒，从黄酒酿醋到榨取第一道原汁，从珍稀菌发酵到360度黄金酿造工艺，她惊奇的说，想不到玉兔米醋具有这么深厚的历史渊源和文化底蕴，是高新技术让传统行业焕发了生机和活力！
金乌长飞玉兔走，青鬓长青古无有。玉兔，酿造江北第一名醋，必将为广大消费者调出美味生活。
