要做年轻人的老字号
蔡华文（致美斋品牌策划部）
城隍庙老铺最快明年上半年恢复
作为中国四大酱园之一、拥有四百年制酱经验的致美斋，至今仍是许多广州人的集体记忆。位于中山四路与文德路交界的城隍庙老铺，由于市区工程进度调度原因，最快将在明年上半年与市民重新见面。不过，对于致美斋的记忆不会中断。蔡华文告诉羊城晚报记者，致美斋在市内的商业网点很充足，市区及广州周边地区加盟店已有500多个，直营连锁店也已开设12间。光是刚过去的10月份，就已在五羊新城、泮塘以及黄埔连开3家直营店。在致美斋的所有直营店（除泮塘手信店外），店方都会保留一个标志性的旧式酱缸，作为老广州的记忆留存。
咖喱腐乳等新品频出
老字号不是老古董。在致美斋连锁店，记者看到热卖产品中不仅有重新挖掘推出市场的“镇店之宝”天顶头抽，更有设计精美充满岭南文化意韵的“岭南名酱”及10月份刚刚推出的“广州手信”套装。“这些都是我们老字号针对年轻高端市场所做出的新动作。”蔡华文说，“此外，我们还会因应年轻人的生活习惯和口味，不断推出新产品。”
例如除了传统腐乳外，为了适应年轻潮流，致美斋在10月份还推出了甜腐乳、咖喱腐乳。调味汁方面，推出了以百香果（即广州人称鸡蛋果）做调味汁的新产品。为了适应现代都市小家庭的需求，推出了小瓶装腐乳。更有针对看90后甚至00后的淡口豉油、儿童豉油。“老字号的生命力是要不断更新，代代延续的。如今70后80后的对于致美斋集体记忆，也是从他小时候印象最深刻的生活场景而来。广州老字号，往事只能回味，创新才能发展。”
