将于2011年1月22日至24日在侨乡体育馆广场举行嘉太杯迎春年货展，组织品牌商家，为侨乡听众提供品质、实惠、方便的年货展，届时可以让听众在展会上可以一站购齐所需的年货。“柴米油盐酱醋茶”，开门七件事中就有醋的身影。对于爱吃海鲜的泉州人来说，醋更是生活中必不可少的调味品。永春老醋，则是泉州家家户户都认可的“老字号”，也是我台本次年货展上的又一极具“泉州味”的老字号。
永春老醋的历史是非常悠久的，早在北宋时期的永春人就习惯在自家酿造老醋食用。在1955年以前，永春的老醋酿造流程，都是散落在民间的各户人家里，各家自酿自用，之后有人出资创办了永春酿造厂，情况才发生改变。当时的永春酿造厂不仅保留了古代的制醋工艺，同时还加入了科学的方法改进了制作技艺，让生产出来的老醋色、香、味更佳。如今，公司由合资企业变成了独资民营企业，现在的永春老醋，采用的是新旧工艺并行的模式。永春老醋有限责任公司总经理张晓强告诉记者，“我们这个醋是用传统技术酿造这个品牌，而且我们采用的是糙糯米，跟一般的大米不一样，它里面的营养价值比较高，不单单是把企业、这个品牌做成调味品，整个把它品味丰富化，把它变成一种健康食品。”
原始的老工艺制作的永春老醋大多被包装成高档的礼品装，再过几天，市民朋友便可以年货展上一睹永春老醋的“崭新容颜”了。
作为中国四大名醋之一的永春老醋，接下来还会有进一步的规划，通过开发新产品，探索新市场，争取让每个到泉州来的游客，回去都想带上一盒永春老醋。
