7月19日，山西老陈醋专卖店上海富平路店正式开业，这是山西老陈醋专卖店全国连锁在上海开设的首家专卖店。据悉，此前杭州、宁波、金华等地已开设10余家山西老陈醋专卖店，随着上海店及江苏店的启动，山西老陈醋专卖店将完成在长三角地区的战略布局。
山西老陈醋专卖店是以山西老陈醋为龙头，捆绑山西地方土特产品于一体的全国连锁加盟机构。该项目被山西省发改委正式立项，被列为山西省“十一五”产业结构调整的重点项目，是山西省重点流通发展项目。在国家发改委、山西省发改委、山西省商务厅、山西省财政厅的支持下，该项目近年来发展势头迅猛。
山西省醋产业协会副会长、山西醋产业发展有限责任公司总裁王建忠表示，作为山西重点支持的醋业龙头项目，山西老陈醋专卖店目前已在北京、上海、山西、浙江、湖南、河北、山东、吉林、黑龙江、甘肃、宁夏等地开设专卖店，计划3年内在全国各地开店1000家以上。
王建忠说：“我们希望在全国、在海内外推广真正的山西老陈醋，让人们认识到醋不仅是调味品，而且还具有药用价值、保健价值，是大自然赐予人类的健康至宝。”
随着《地理标志产品山西老陈醋》标准修订的出台，山西醋产业发展有限责任公司已经推出了首批符合国家标准的6度“山西老陈醋”产品，采用纯高粱酿造，在保证生产地域范围及食品安全的前提下，最大限度地提高了山西老陈醋的保健价值。
