白会长在此次活动上代表中国调味品协会做了大会发言。在发言中白会长着重谈到了目前山西食醋产业的发展情况，作为四大名醋的山西老陈醋的发展受到各种因素所限，发展状况不甚理想，除去紫林、水塔、东湖以外，还没有其它的万吨级企业，产业集中度和品牌集中度不高，竞争力还有待进一步加强。去年以来，在山西省政府的“醋八条”的政策指导下，山西醋开始尝试进行，资本运作和营销升级，山西醋超市的建立为山西醋在全国各地的销售和品牌树立做了有益的尝试。
中国调味品协会副会长兼秘书长白燕在活动上做大会发言
这次山西三盛合酿造有限公司更是将山西省的小米资源和山西醋进行了开创性的整合，打造出山西小米醋这一系列新产品，在业内进行产业推介和招商，跳出了山西醋固有的发展模式和思路，独辟蹊径的打造小米醋营养健康的形象，开创醋产业竞争的蓝海，有待实践和时间的检验。白会长也在发言的最后预祝三盛合小米醋能够在今后我国的食醋行业占有一席之地，为树立山西醋的品牌和形象做出更大的贡献。
中国调味品协会副会长兼秘书长白燕（右一）在活动后接受媒体采访
