“谭鱼头”系列火锅底料——香辣火锅、红蕃火锅、泡椒火锅以300g12到15元的价格在全国市场做的还是不错的，尤其在西南、西北地区成绩也是有目共睹。调味品行业的生力军，谭鱼头又是如何看待火锅底料的高端之路的？
在采访四川谭鱼头食品（成都）有限公司时，针对笔者提出的火锅底料高端优势表现在那些地方的时候，罗经理说，高端几乎没有优势。火锅底料，本来就是大众消费品，还是要以大众为目标人群，中低端的价格是更为合适的。高收入的白领人群有购买能力，但却很少自己在家做火锅吃，他们会更乐意于去餐饮火锅店消费；而主妇们可以说是超市的主要消费群，但他们在选择火锅底料上则更容易受价格因素的影响，很少会选择高端价位的产品进行消费。目前，公司即将对产品定位进行适当的调整，会推出一款180g终端售价在6元左右的谭鱼头火锅底料，相信在战略调整之后，更容易获得大众的青睐。
而在业界有火锅底料第一品牌的红九九也表示，高端有其局限，目前公司还是以走量为主。
