作为第一代调味品，莲花味精曾风靡一时。然而，在近期我们了解到，莲花味精逐渐进入产能过剩的怪圈。近日，工信部公告了19 个工业行业淘汰落后产能企业名单，老牌企业莲花味精名列其中。对此，莲花味精发布公告称，淘汰产能约占公司现有生产能力的20%，本轮淘汰落后产能属于企业正常技改，对公司的生产经营无明显影响。然而，据了解，莲花味精2007 年至2011 年，存货额度一直保持在3 亿元以上。其中，2010 年该值为3.88 亿元。2012 年，该值虽有所降低，但仍旧高达2.78 亿元。