促进我国食品工业又好又快发展
中国食协会长王文哲作重要讲话 中国食协常务副会长韩家增主持会议
会议背景 为响应国家科技部等部门联合启动的“技术创新引导工程”，中国食品工业协会在历年开展食品行业科技表彰、奖励、交流、推广等项活动，大力倡导、鼓励以企业为主体的技术创新体系建设及运作的基础上，于2005年向科技部有关部门提出申请，希望积极配合政府部门在食品行业中开展创新引导工作，并得到鼓励和支持。协会结合我国食品行业科技发展现状，依据三部门联合印发的相关文件精神及要求，于2006年5月10日印发了《关于开展全国食品行业创新型企业试点工作的通知》，并在全国食品行业中率先开展创新型企业试点工作。
本报讯（记者李涛 祝松）为积极配合科技部、国务院国资委、中华全国总工会联合开展“创新型企业试点工作”，中国食品工业协会于4月18～19日在北京召开了“全国食品行业创新型企业试点工作会议”。会议邀请国家科技部农村科技司副司长贾敬敦出席，并就国家“十一五”科技支撑计划及创新型企业试点工作等内容作了讲话。中国食品工业协会会长王文哲、常务副会长韩家增等出席了会议。王文哲会长就积极培育行业创新型企业，促进行业创新工作的整体发展等内容发表重要讲话。中国食协副秘书长王薇作了《推动创新型企业建设,促进食品工业又好又快发展》的专题报告。清华大学光华管理学院、中国农大食品学院、华南理工大学食品学院、福州大学生物科学与工程学院以及农科院食品研究所、中国肉类食品研究所、北京长城战略研究所等国内知名院所领导、专家及教授以及各地方食协代表等到会，并对首批食品行业试点企业的创新工作及试点方案进行了审核和指导。
四种创新机制模式
全国食品行业创新型企业试点工作，积极探讨促成食品企业成为技术创新主体的机制模式和有效措施，通过试点企业各具特色的成功经验和示范效应，带动更多的食品企业走向创新发展道路。在具体实施过程中具有以下特点：
一、立足行业，发挥优势。充分发挥行业协会桥梁和纽带的作用，根据试点企业的实际情况和科技需求，配合政府有关部门，有针对性地指导食品行业技术创新工作的全面开展。
二、相互补充，形成合力。为配合该项工程的深入实施，将中国食品工业协会开展多年的行业科技表彰、奖励活动与创新型企业试点工作有效结合，形成系列并规范发展，加大对企业自主创新工作的支持和引导力度。
三、树立典型，推广经验。注重指导的实际效果和典型的借鉴作用。由于食品工业所涉及行业量大面广，选择不同食品行业、类型以及创新特点的食品企业进行试点，树立标杆，对企业而言更加具有实际意义，更有效果和价值。
四、以点带面，循序渐进。选择行业具有代表性的企业分期分批进行试点和评估命名工作，带动行业创新活动的开展及创新能力的提高。
试点企业五种特征
目前，全国食品行业创新型企业试点工作得到了各地方食协、大型骨干食品企业的大力支持与密切配合，在地方食协审核、推荐的基础上，协会决定在北京王致和食品有限公司等食品企业中开展首批创新型企业试点工作。
首批试点企业共涉及北京、河北、吉林等12个省、市37家食品企业，涉及乳制品、调味品、添加剂、饮料、肉制品、酿酒、果蔬加工、保健品、速冻食品等领域，其中既有国有大型骨干食品企业，又有民营、合资等龙头企业代表。经统计，2005年度试点企业年研发经费所占总销售额平均为3.82%，个别企业达到8.84%，技术性投入与高新技术产品销售收入总和所占当年总收入有的甚至达到100%。这些试点企业的特点在于：
1.重视科技创新与管理体系建设，初步建立了以技术中心为核心的灵活、机动的技术协同机制，技术管理、考核以及表彰、奖励等体系已具雏形。体系创新使技术创新成为每个职工的自觉行为，极大地调动了广大科研和工程技术人员的积极性和创造性。如五粮液集团公司建立了以技术中心为核心的专业技术开发系统，围绕主业，坚持多元化发展的指导思想，对企业中、长期发展目标进行研发，开发适销对路的新产品等等。
2.企业自主技术创新、持续创新的能力较强，雄厚的科研创新能力保持了企业旺盛的发展后劲。试点企业中被国家有关部委认定为国家级技术中心的企业有4家，经地方政府认定省级、市级企业技术中心的13家，其余的则拥有同行业先进研发仪器与设备，拥有多项国家发明专利，参与国家有关部委课题研究或国家、行业生产技术标准的制定工作，在同行业科研、生产以及技术等方面保持先进水平。如浙江银象生物工程有限公司，自1994年创立以来，一直注重具有自主知识产权的技术创新和工艺革新，其完全拥有自主知识产权的产品乳酸链球菌素，占据国际市场的70%。
3.新产品开发及技术改造目标明确，紧密围绕市场和消费需求，技术研发成果应用成效显著。在试点企业的创新活动中，顾全企业成本意识，不片面追求技术、设备的最新最先，但求合理合算；急销售所急，急生产所急、急采购所急，使企业研发产品的针对性强，创新技术、创新工艺的操作性、实用性强。
4.以企业为主体，产、学、研结合的创新模式基本形成。首批试点企业先后与中科院、农科院等知名院所，以及中国农大、江南大学、华南理工大学等知名高等院校建立了合作关系，实现科技资源有效、合理配置，用较少的投入，较小的风险获得较大、较高层次的技术成果，使生产技术应用领域的难题得以解决，研究领域的优秀项目得以产业化应用，实现双赢甚至多赢。
5.重视培养企业创新及高素质人才队伍建设，制定人才战略，构筑人才梯队，促进了人才资源向人才资本转化。
首批到会试点企业围绕《创新型企业试点方案主要内容要求》在加大研发投入力度等六个方面，结合企业实际情况，制定和完善本企业试点方案，同时，就本企业创新工作的开展情况、取得的经验以及今后创新工作的重点、目标等内容，从各自角度出发，同与会领导、专家以及企业进行汇报、交流。会场气氛积极热烈，会议取得圆满成功。
全国食品行业创新型企业试点名单
北京三元食品股份有限公司
北京王致和食品有限公司
四川省宜宾五粮液集团公司
四川沱牌集团有限公司
沪州老窖股份有限公司
四川光友薯业有限公司
四川剑南春集团有限责任公司
贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司
浙江银象生物工程有限公司
浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司
秦皇岛正大有限公司
江苏雨润食品产业集团有限公司
南京桂花鸭(集团)有限公司
英博双鹿啤酒集团有限公司
海通食品集团股份有限公司
山东新昌集团有限公司
劲牌有限公司
广东汇香源生物科技有限公司
拂山市海天调味品食品有限责任公司
青岛琅琊台集团股份有限公司
