7元一斤收来的干辣椒，转手每斤20元批发出去，短短一个半月，老刘就狠赚了30多万元。从未有过的火爆行情，让这位干了20多年干辣椒生意的商贩兴奋得两眼放光。“我准备明天就去东北，听说今年那边的辣椒大丰收。我琢磨着搞几车运到天津或北京，再赚它一笔。”老刘得意地说，“若再等上两个月，卖掉的那几车干辣椒说不定还能多赚十几万。”在他看来，只要“甲流”恐慌不平息，未来的几个月还有更大机会。
天津干辣椒零售价走势
10月8日 8元/斤
10月25日12元/斤
11月15日16元/斤
11月23日20元/斤
12月3日 25元/斤
大蒜价疯涨干辣椒价狂飙
继大蒜疯涨得一发不可收拾之后，干辣椒的价格也跟着一路狂飙。不断“翻红”的行情比红彤彤的辣椒更诱人、更让人眼红。就在国庆节过后的三个月时间，津城市场上散装干辣椒的零售价格已经从每斤8元涨到了现在的25元，而超市内的袋装干辣椒更是高达每斤三四十元。
据了解，去年干辣椒“烂市”挫伤了农民种植的积极性，产量减少，加之今年辣椒出口额增大，使得干辣椒的“身价”在国庆节前较去年涨了近一倍。而近期干辣椒突然价格猛涨，一个重要因素就是甲流。从一些商贩口中了解到，“辣椒和大蒜一样，都有防控甲流的功效”的传言，使一些批发商故意囤货，导致干辣椒的拿货量大大减少。
1斤干辣椒能抵2斤猪肉
“干辣椒，两块五一两。”昨日（12月3日）下午，记者在天津和平区万全道菜市场看到，由于干辣椒的价格过高，大多数商贩已经不按天津人传统的按斤报价，改成了以“两”报价。
“这价格高得离谱，买一斤干辣椒的钱能买两斤猪肉了。”市民王女士称，她家是朝鲜族人，每年冬天都要做辣白菜，做辣白菜的主要调料就是干辣椒。在询问完干辣椒的价格后，王女士只买了二两，她说勉强够腌两小坛辣白菜的。
“没办法，批发价就高，我们如果卖得低，就得赔钱。”经营干辣椒的商贩老孙称，国庆节后，干辣椒的价格就一路猛涨，“最近一次涨价是在两个星期前。现在干辣椒每斤的零售价是25元钱，就这还不好拿货呢。我跟经销商关系不错，每次人家才给100斤。”
与菜市场相比，超市干辣椒的价格要贵些。昨日在从华润万家超市看到，散装干辣椒的价格签上标注着每斤25元，而袋装干辣椒的价格多数为每斤30多元，其中产地四川的某品牌袋装干辣椒已卖到了每斤43元。受到干辣椒涨价影响，津城的鲜辣椒价格也在半个月内出现了明显上涨，红尖椒2.3元/斤，青椒1.1元/斤，每斤分别上涨了0.4元和0.3元。
干辣椒涨价川菜馆最受冲击
干辣椒涨价，受影响最大的莫过于川菜饭店，尤其是那些做水煮鱼的川菜馆了。昨日（12月3日）下午，记者从河西区越秀路附近某川菜馆了解到，该饭店每天仅干辣椒的用量就在140斤左右。“干辣椒虽然涨价，但也属于调味品，我们暂时不会考虑提高菜价。”该饭店的经理张先生称，水煮鱼是按斤定价，卖的是鱼，如果贸然涨价，而提价因素又是调味品的原因，恐怕顾客不会接受。“以前做水煮鱼时上面要漂厚厚一层红辣椒，现在每盆只能少放一小把了。”
和大蒜一样，干辣椒借着“预防甲流”的“东风”，一时间“风光无限”。对于干辣椒价格疯涨，大多数市民都表现出了较为理性的态度。
公务员李先生称：“干辣椒这种调味品并不属于生活必需品，吃不吃都可以，再加上咱天津属于北方城市，吃多了辣椒容易上火，价格高就少吃点呗。”外企职员张女士平时做菜就喜欢放干辣椒，面对如此高的价格，她想出了一个吃便宜干辣椒的方法。“多去饭店吃几次水煮鱼就可以了，每次都能带回来一大饭盒干辣椒，存在冰箱里，每次吃拿一点儿。吃一顿水煮鱼带回来的干辣椒，够我吃俩月的。”
为何涨价？
主要原因：产量减少出口量大
据悉，今年辣椒产量低，出口量增大，是造成干辣椒价格上涨的主要原因。“辣椒这种农产品通常一年的行情好，下一年就差。”据红旗农贸市场蔬菜市场相关负责人介绍，去年，受到金融危机影响，干辣椒的出口量大幅减少，转为内销后价格低廉，使得农户的种植积极性受到打击，致使今年辣椒种植面积减少。而今年干辣椒出口额突然增大了，导致了干辣椒价格“水涨船高”。
而价格上涨的另外一个重要因素就是甲流的影响。商贩老孙称，近日，他每次从兴耀批发市场进货时，批发商都规定了进货量——每人只能拿80斤干辣椒，造成干辣椒拿货难的局面，而且还经常能听到“干辣椒和大蒜一样，都有防治甲流作用”的议论。
谁最受益？
中间商：一个半月挣了30多万
宝坻作为津城辣椒的主要产地，今年的辣椒收成并不好。即便如此，由于价格上涨幅度过高，无论是菜农还是商贩，也都赚了个盆满钵满。何仉乡是宝坻辣椒的高产地区之一，今年干辣椒的亩产量达到三四百斤。“今天集市上干辣椒的收购价是每斤7.4元，但收着仍然很费劲，不少菜农都准备把货留到春节再出手。”老刘是宝坻人，从事辣椒生意已经20多年了，以往他每年通过倒卖辣椒，每斤干辣椒能挣到两三元钱，年收入基本在50多万元。没想到国庆节过后，干辣椒的价格猛涨，老刘从菜农手中收购完干辣椒再倒给批发商，每斤的利润达到了四五元钱，仅仅一个半月，老刘就挣了30多万元。“我准备明天就去东北，听说那边的辣椒大丰收，搞几车运到天津或者北京去，还能挣不少。”老刘兴奋地说。
菜 农：30亩地多挣了3万多
相比辣椒收购者的高利润，宝坻种辣椒的菜农们今年也能过个丰收年。“去年干辣椒的收购价每斤才3.2元，所以今年不少种植户都不种了，我家的30亩地今年收了20000多斤朝天椒，晒成干辣椒能出10000多斤，光这一项收入就比去年多了3万多元。”何仉乡菜农张贵德说，普通青椒和红尖椒现在的收购价分别为0.3元/斤和0.7元/斤。“我准备明年将青椒和红尖椒的地多划出来点，改种朝天椒。”
记者在采访中了解到，目前津城干辣椒的收购价为每斤7.4元，转卖到批发商手中大约为12元，而批发商对外的批发价为20元，到了市场零售价，就已经变成了25元。通过这一连串的数据不难看出，干辣椒涨价最大的受益者实际上是批发商，他们通过囤货造成货源紧缺的状况，直接拉高了零售价格，最终买单的还是消费者。
连锁效应？ “防甲流”蔬菜价格跟着上涨
相比大蒜和干辣椒价格狂涨，另外几种传言可以“防甲流”的蔬菜——大葱、洋葱以及生姜的价格也略有上涨，只不过涨幅还可以让人接受罢了。比如，大葱和生姜的价格为每斤3元和5元，分别比国庆时每斤上涨了1元，主要原因是由于前段时间突然降温和降雪，造成河北、山东等地的很多大葱和生姜产量大幅下滑，导致价格小幅上涨。
