2月12日，长沙市竹山园某小区楼下，24小时营业的连锁便利店。

    2月11日，降雪之后的长沙气温持续走低。在四方坪经营着一家小卖部的刘正强一家人正围坐在炉火旁吃晚饭。此时，住在附近小区的大爷走了进来，要买四罐八宝粥。“您等着，我去拿。”刘正强赶紧起身。

    这些被称为商业流通领域毛细血管的小卖部，做的都是熟客生意，凭借方便与周到热情的服务，顶住了大型商超轰炸式发展带来的压力后，又有了燎原之势。这些数量越来越多、有效半径越来越小的小店们，过得究竟怎么样？

    【现象】社区小卖部越开越多

    3000户左右的数家住宅小区，能养活多少家小卖部？在开福区毛家桥附近，有领航江阁、富湘园以及凯乐国际三个楼盘，方圆300米范围内竟有近10家零售店。

    2013年6月，邓女士与丈夫共同经营的零售店在凯乐国际新张。不到半年时间，在她家店的附近，联合100、千惠便利店先后开张。而距邓女士家店不远处，还有着四五家50平方米左右的小卖部。在它们之中，除了千惠、汇米巴之类的连锁便利店，大多为加盟或者独营形式。

    来自湖南芙蓉兴盛便利超市的数据显示，截至2013年底，湖南范围内已有店铺1482家，除了省内重要城市，也已发展至省内地县级城市。而蔚然锦和仅在长沙地区就已开设1198家加盟店，全省范围内已累计开设1584家门店。

    “公司起步时，在一段时间内因为大型连锁超市的疯狂增长而增速放缓，但近年来随着人们生活节奏的加快，对购买的便利性要求逐渐增高，我们的开店速度也提了上来。”一名来自蔚然锦和的工作人员介绍。

    记者注意到，除了采用加盟形式经营的零售店，一些“自力更生”的夫妻店也为数不少。不同的是，在一些成熟的社区内，它们生意稳固，有的甚至经营超过了十年。

    【变化】小卖部上演“变形记”
   
    经过上个世纪90年代中期的膨胀式发展，零售店、小卖部在前些年与大型仓储式超市狭路相逢，一度被分流了不少消费者。

    近年来，这一现象开始出现转机，开在街道、社区内的面积大多在几十平方米的副食品、小百货零售店开始复苏。这些“从头再来”的零售店，与多年前相比，在形象和购物环境上，有了不小的改变。

    其中，货品开架销售，学习超市陈列摆放，改善购物环境、增加商品品类等等一些方式成为行内改进趋势。

    与自力更生的夫妻店相比，不少创业者选择了加盟品牌经营。近年来，芙蓉兴盛、蔚然锦和、联合100等多家以特许加盟形式在全国范围内布局发展的连锁零售店的发展如火如荼。

    与连锁店的品牌加盟不同，省内便利店大多以直营为主。最早一批开始在省内尝试便利店经营的千惠便利店目前已超过150家，相对年轻的珊珊便利店也于近两年占据了火车站、高铁站等人口流动性很强的优势地段。

    而如步步高、家润多等一些大型连锁商超也开始尝试自己的便利店之路。步步高集团董事长王填介绍，2014年计划在长沙增开100家店。家润多旗下便利店也已走出长沙，走进衡阳等城市。

    【优势】便利、送货上门是优点
   
    门店越来越多，生意究竟如何？
   
    对零售行业而言，存在一个普遍问题，便是“僧多粥少”。于是，抢位置、抢货源，成为不少生意人最为关心的事。采访中，多位零售店店主向记者表示，租金、人工以及进货渠道成为制约其发展和盈利的关键。

    邓女士介绍，她的小店租金为每平方米每月120元，50余平方米的面积单月租金高达6000元，占到小店营业成本的10%左右。而在恒达路长海医院附近经营着一家100平方米左右店面的黄先生则表示，他每月的租金高达2.3万元。

    为了做大营业额，延长营业时间成为普遍现象。记者调查得知，95%以上的社区小卖部在今年春节期间放弃了休假，无论是年三十，还是大年初一，都在正常营业。

    邓女士的店营业时间便常常从早晨6点半一直持续到夜里1点，“无论购买多少金额，只要是小区里的住户，我们都送货上门。”邓女士介绍，为了降低成本，并未另请员工，春节生意好，让还在念大学的弟弟进店帮忙。

    在邓女士对面经营的联合100连锁店，由几位股东合资经营，雇人看店。也正因如此，小店每月都在盈利与亏损之间徘徊。

    业内人士称，加盟品牌最大的好处，便是进货渠道有保障，“几万元的加盟费至少能保证卖的东西不假”。

    对此，刘正强很有感慨。据他回忆，刚入行时，由于没有渠道，进到了假烟，导致自家店铺信誉受损，还赔了一笔钱。“在高桥大市场，各种品牌的洗衣粉、肥皂等产品都能买到高仿的假货，不易辨别。”

    因为做的是熟人生意，即使进价浮动，卖价却只能与原价持平。今年春节，某品牌香烟的进价从一条235元涨到了245元，但刘正强也已打定“不涨价，原价卖”的主意。多位店主表示，这是经常的事情——据统计，就目前经营形势而言，一家社区小卖部内的商品，至少会有几十种非盈利商品。

    有些便利店如汇米巴，则卖起了包子馒头之类的早餐，既提供了方便，也增加了顾客的粘性。

    “开这种小店，就是在与商超争个便利性，很多商品即使不挣钱，为了方便大家也会进货。”邓女士称。

    行业观点
   
    零售行业进入“大小共荣”时代

    由于电商的冲击，我国传统零售业增速大幅放缓，但一直主打“小而美”的便利店却有一种逆势上升的态势。根据日前中国连锁经营协会最新发布的《中国便利店发展报告（2012-2013）》，2012年中国便利店企业的销售额保持了17%的增速，单店日均销售额为5785元，毛利为26.3%。

    湖南商学院市场营销系主任尹元元教授认为，大超市凭借渠道、资本等天然优势，能够为消费者提供相对全面的服务，而夫妻店、便利店则更加适合“应急”，“也许可供选择的品牌不多，但商品的种类一定是齐全的。”

    不同的时点和节点，消费者对购物的需求是不同的，一周一次的大采购可以选择去超市，日常生活中可能突然需要买包盐，就理所应当地会选择就在身边的便利店了。尹元元说，虽然电商便利，但家里等米下锅，这个时候近在身边的零售店优势就显现出来了，“大小共荣”应该是未来发展的趋势。

    而某零售行业资深人士认为，大多夫妻店、便利店由于长期扎根社区，不但在地理位置上有很大优势，也容易通过日常交往与潜在客户建立感情，这都是这种经营模式的优势所在。但他也同时指出，由于此类店铺灵活度较大，入行门槛较低，部分店主容易受利益驱使出售价廉但不物美的产品，在提高整体综合竞争力、特色竞争力上，依旧面临很大难题。

    记者手记
   
    家门口到大超市之间是商机

    儿时的记忆里，母亲从厨房探出头来，喊一声“快下楼去买包盐”。这是关于亲情的记忆，也是对家门口零售店功能最好的证明。

    自零售行业开放以来，做点小生意便成为不少手里有闲钱的市民的选择——一家小卖部，在过去能管上一个家庭的开销。随着市场竞争的加大，坐在店里收钱的日子一去不复返。现如今，小卖部不但要面对大型商超的客源分流，背靠资本的便利店也到嘴边抢起了饭碗。

    采访中，经营小卖部的店主们大多表示，小到针线，大到食用油，除了零食、日化，甚至连新鲜鸡蛋等商品也一一在柜。这就是小卖部存在的最大价值，也是确保它在今后的竞争中顺利走下去的法宝之一。

    因为，没有人会为了一包盐、一包烟而“长途跋涉”。在未来，占据消费者从家门口到大型商超之间的距离、补位电商的送货时差、满足消费者在日常生活中的及时需求，将成为这些零售业的毛细血管们持续健康发展最大的动力。