4月1日，重庆万州区工商局公布今年一季度食品商品质量监测结果，46个批次的食品中，有10个批次的食品不合格，占抽检数的二成以上，其中火锅底料和酱油的问题比较突出。
二成抽检食品不合格
在一季度，万州区工商局共对46个批次的食品进行了质量监测，这些食品涉及万州区各大商场、超市、批零企业，覆盖面广，品种主要有蜂蜜、白酒、菜籽油、小磨麻油、酱油、火锅底料、牛肉干、葡萄酒、醋等类别。
经质量监测，46个批次的食品中，有36个批次的食品属于合格食品，有10个批次的食品属于不合格食品。不合格食品占总抽检数的二成以上。
两类食品问题比较突出
被监测出不合格的10个批次的食品中，火锅底料、酱油问题比较突出，抽查3个批次的火锅底料，就有2个批次不合格，不合格的主要项目是总固形物达不到要求；2个批次的品牌酱油被监测出不合格，一个是感官、氨基酸态氮、全氮、可溶性无盐固形物等项目不合格，另一个是氨基酸态氮、全氮、可溶性无盐固形物等项目不合格。其余不合格食品为：2个批次的菜籽油、1个批次的小磨麻油被监测出酸价超标；1个批次的散装牛肉干，经监测蛋白质含量达不到标准；1个批次的蜂蜜被监测出淀粉酶值不符合GB18796—20054.3.2推荐性理化要求；1个批次的散装白酒总酸不合格。
不合格食品已被扣留
万州区工商局已经责令所监测出来的不合格食品全部下柜、退出市场，并对这些不合格食品实施异地扣留。目前，相关情况仍在进一步调查处理之中。
