“未来五年内，涪陵榨菜要做成年销售收入上30亿元的一项大产业,并要在涪陵建成全国无公害绿色榨菜产业基地。”日前，涪陵区副区长孔军说。
孔军说，今年起，涪陵榨菜头种植开始从沿江地区向坪上、后山地区发展，种植面积将达到60万亩以上，年产榨菜头150万吨。
未来的五年内，涪陵榨菜不仅是本地加工，还将瞄准北方的淡季菜市场，进行保鲜技术的研究和运用，从品种和栽培技术上拉长收购的季节，通过鲜销榨菜头来增加收入。
孔军说，在150万吨的榨菜头中，将有100万吨左右被用来加工成品榨菜，其余的都将用作鲜销。因此，榨菜头将全面实施无公害的种植方式，施用榨菜专用肥，控制农药和化肥的施用量。
在市场开拓上，涪陵榨菜将按照国内不同地区消费者的不同习惯和口味，开发出不同品种、口味的榨菜，占领不同区域的市场。“涪陵榨菜这张名片将大踏步地走向国际市场。”孔军说，2006年，涪陵榨菜出口仅有2.5万吨，今年将扩大到10万吨。未来五年，在世界的主要市场上，都将有涪陵榨菜的身影。
