香醋深巷香十里，镇江嘉名震千秋。
和着古往今来的涛涌桨声、锦句华章，载着西津渡人来货往的悠悠历史，充盈着迷人心醉的香醇醋香，镇江，这座名闻四方的城市，有着三山竞秀，馥郁之味。
而要深入认知这座城市，还得从一瓶镇江恒顺香醋说起。
近日，由苏宁易购联合PP影视打造的美食类节目《寻味中国》登陆古城镇江，带领观众在镜头下一品地道美味，二读恒顺香醋，三感镇江魅力，四领中国风味。
镇江有三怪：“香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里煮锅盖。”而摆不坏的镇江香醋位列第一。
恒顺香醋作为镇江地区的特色调味，成就了当地多种特色传统名菜。连当年的叶剑英元帅也曾寻味镇江，尝了一口镇江醋排后才算饱食餍足。
镇江人民向节目寻味人介绍镇江食醋之道
恒顺，源自佛家华严经，恒顺众生，意为永远顺随众生之善性所需。
1840年，江苏镇江人朱兆怀始创“朱恒顺糟淋坊”，以酒糟加入谷壳发酵，酿制香醋，这是镇江的第一家醋厂，也是恒顺百年发展的征程的开端。
清光绪年间的营业执照
在百余年的发展过程中，恒顺坚守古法工艺，糯米酿酒，21天翻醅，煎醋煮熟，储存露晒，故独具“酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜，愈存愈醇”的特点，为席上珍品。
恒顺香醋手工酿造现场
而在科创研发方面，恒顺也始终引领着中国醋业的发展。通过灌装机、立体仓储等一系列举措，实现了自动化与智能化的转变。
恒顺灌装机
恒顺立体仓储
目前恒顺香醋已广销全球50多个国家，并供应我国驻外160多个国家使馆。恒顺产品2次荣膺“消费者喜爱的食品品牌”，3次蝉联国家质量金奖。
古人云：“醋之为用，无所不入。”醋历经千年沧桑，早已延伸出了调味品的范畴。
随着人们对健康要求的不断提高，醋也成了健康饮食的代表，烹饪型、佐餐型、保健型、饮料型醋应运而生。它与中华传统文化一脉相承，已作为一种文化现象深深融入了人类民族文化之中，历久弥醇。
恒顺健康醋饮系列
而恒顺也亦是因醋而名，因醋而兴，有着中华老字号的积淀历史与厚重文化。苏宁易购与PP影视此次寻味镇江恒顺香醋，认可恒顺香醋为中华味道的代表之一，这是对恒顺传承百年“醋”文化的承认，值得每一位镇江人甚至是中国人为其而骄傲。
“镇江，一座美得让人吃醋的城市”。恒顺坚守百年工艺，于历史长河中传承中华味道。
创新求变•共赢发展——2019年中国食醋及调味料酒产业创新发展论坛将召开
