今年，上海市乐都县紫皮大蒜种植规模创历史新高，达到了41194亩，比2006年增加了1万亩。乐都县紫皮大蒜已经创出了品牌，但还没有形成大蒜产业链，也没有大蒜深加工企业，出现了名气大、附加值小、增收慢的现象。对于这个问题，乐都县农业局副局长马世昌说，乐都大蒜主要销往外地，但是仅仅依靠销售蒜头，不是长久之计，市场总有一天会饱和，所以必须发展大蒜深加工产业，实现产业增效。乐都县也采取了一系列的措施。
一是加快大蒜机械化种植的步伐。今年大蒜收割期，雨润镇深沟村的农民尝到了机械收割的甜头，由乐都县光明农具制造有限公司生产的大蒜收割机平均40分钟就能收一亩地，费用70元，可以为蒜农节约大量时间，节约挖蒜成本近二百元。
二是更新大蒜品种。乐都县种植的大蒜是从新疆引进的品种，已经种了十几年了，因此，存在蒜种退化现象，产量有所下降。为此，今年乐都县农业局和雨润镇从新疆陆续引进了新的蒜种，等到时机成熟，即可在全县推广，保持乐都大蒜的市场竞争力。
三是加大招商引资力度。除了常年在农业信息网以及各类媒体上发布有关大蒜的信息外，还积极引进大蒜深加工项目。目前，乐都县已经引进了一个大蒜脱水蔬菜项目，相关手续正在办理中，这为以后围绕大蒜做大文章迈出了第一步。今后，乐都县要形成一个集大蒜种植、销售、深加工为一体的产业链，开发蒜油、蒜酱等深加工产品，让蒜农的收入翻上几番。
