此次被抽检的36批次食品中，经质监部门判定合格的仅有26批次，总体合格率为72.2%。其中除17批次的饮料全部合格外，4批次酱油有3批次不合格，合格率为25%；3批次食醋有2批次不合格，合格率为33.33%；8批次果冻有4批次不合格，合格率为50%；4批次味精有1批次不合格，合格率为75%。
据市工商局执法人员介绍，此次检出的不合格味精，主要存在标签标注不规范问题，生产厂家没有标明产品中所含的谷氨酸钠含量。而在不合格酱油产品中，直接反映酱油酿造品质的全氮和可溶性无盐固形物的含量均未达标。此外，根据国家强制性标准规定，每百毫升酱油产品中的氨基酸态氮含量不能低于0.4克，但在被抽检的2批次产品中，氨基酸态氮含量均未达标，最低的1批次含量仅为每百毫升0.06克，另有1批次产品还被检出使用了过量的防腐剂。
此外，在被抽检的食醋产品中，有1批次产品被检出可溶性无盐固形物不合格，没有达到基本的酿造品质。而4批次被判为不合格的果冻则是因为其中果肉含量没有达标。根据国家标准规定，果肉含量没有达到15%的果冻是不能称作果肉果冻的。
