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各有关单位：
经新资源食品评审专家委员会审核，拟批准长双歧杆菌(菌株号BB536)、茶叶籽油、动物双歧杆菌(菌株号DN 173 010)、短双歧杆菌(菌株号M-16V)、高甘油二酯食用油、嗜酸乳杆菌(菌株号SD5221)、盐藻提取物及鱼油粉为新资源食品（见附件）。现公开征求意见，请于2009年10月2日前将意见反馈至卫生部卫生监督中心。
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联系电话：
传 真： |
010-64047878-2230
010-64047878-2217
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附 件： |
1.长双歧杆菌(菌株号BB536)
2.茶叶籽油
3.动物双歧杆菌(菌株号DN 173 010)
4.短双歧杆菌(菌株号M-16V)
5.高甘油二酯食用油
6.嗜酸乳杆菌(菌株号SD5221)
7.盐藻提取物
8.鱼油粉
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二○○九年八月二十五日 |
长双歧杆菌(菌株号BB536)
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中文名称 |
长双歧杆菌 |
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拉丁名称 |
Bifidobacterium longgum |
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基本信息 |
来源：健康婴儿肠道
种属：长双歧杆菌
菌株号：BB536 |
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生产工艺简述 |
长双歧杆菌经接种、发酵培养、浓缩、冷冻干燥、粉碎、过筛、包装等步骤生产而成。 |
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质量要求 |
性状 |
冷冻干燥粉末 |
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长双歧杆菌活菌数 |
≥2.0×1010 CFU/g |
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水分 |
≤6% |
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其他需要说明的情况 |
使用范围：乳制品、糕点、饮料类、冷冻饮品、糖果，但不包括婴幼儿食品 |
茶叶籽油
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中文名称 |
茶叶籽油 |
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英文名称 |
Tea Camellia seed oil |
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基本信息 |
来源：山茶科（Theaceae）植物茶(Camellia sinensis OK.tez)的种子 |
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生产工艺简述 |
以茶叶籽为原料，经烘干、脱壳、脱色、脱臭等步骤而制成。 |
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食用量 |
≤15克/天 |
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质量要求 |
性状 |
黄色透明油状液体 |
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脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比) |
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油酸(C18:1) |
40－60％ |
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亚油酸(C18:2) |
15－35％ |
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棕榈酸(C16:0) |
13－20％ |
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硬脂酸(C18:0) |
2－6％ |
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其他需要说明的情况 |
使用范围：各类食品，但不包括婴幼儿食品 |
动物双歧杆菌(菌株号DN 173 010)
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中文名称 |
动物双歧杆菌 |
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拉丁名称 |
Bifidobacterium animalis |
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基本信息 |
来源：乳品培养物
种属：动物双歧杆菌·
菌株号：DN 173 010 |
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生产工艺简述 |
动物双歧杆菌经发酵培养、离心、冷冻等步骤生产而成。 |
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质量要求 |
性状 |
冷冻颗粒 |
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动物双歧杆菌活菌数 |
≥2.3×1010 CFU/g |
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其他需要说明的情况 |
使用范围：发酵乳制品，但不包括婴幼儿食品 |
短双歧杆菌(菌株号M-16V)
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中文名称 |
短双歧杆菌 |
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拉丁名称 |
Bifidobacterium breve |
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基本信息 |
来源：健康婴儿肠道
种属：短双歧乳杆菌
菌株号：M-16V |
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生产工艺简述 |
短双歧杆菌经接种、发酵培养、浓缩、冷冻干燥、粉碎、过筛、包装等步骤生产而成。 |
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质量要求 |
性状 |
冷冻干燥粉末 |
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长双歧杆菌活菌数 |
≥3.0×1010 CFU/g |
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水分 |
≤6% |
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其他需要说明的情况 |
使用范围：乳制品、糕点、饮料类、冷冻饮品、糖果，但不包括婴幼儿食品 |
高甘油二酯食用油
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中文名称 |
高甘油二酯食用油 |
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英文名称 |
High Diacylglycerol Oil |
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主要成分 |
甘油二酯 |
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基本信息 |
来源:大豆油、菜籽油、花生油、玉米油
主要成分结构式:
1,2-甘油二酯 1,3-甘油二酯
（其中COR、COR’为饱和或不饱和脂肪酰基） |
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生产工艺简述 |
以大豆油、菜籽油等为原料，以脂肪酶制剂、水、甘油等为主要辅料，通过脂肪酶催化，经蒸馏分离、脱色、脱臭等工艺而制成。 |
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食用量 |
≤30克/天 |
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质量要求 |
性状 |
透明状液体 |
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甘油二酯含量 |
≥40％ |
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甘油三酯含量 |
≤58％ |
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单干酯含量 |
≤1.5％ |
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游离脂肪酸含量 |
≤0.5％ |
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其他需要说明的情况 |
1、烹调及凉拌用油
2、各类食品，但不包括婴幼儿食品 |
嗜酸乳杆菌(菌株号SD5221)
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中文名称 |
嗜酸乳杆菌 |
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拉丁名称 |
Lactobacillus acidophilus |
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基本信息 |
来源：健康人体肠道
种属：嗜酸乳杆菌
菌株号：SD5221 |
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生产工艺简述 |
嗜酸乳杆菌经接种、发酵培养、浓缩、冷冻干燥、粉碎、过筛、包装等步骤生产而成。 |
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质量要求 |
性状 |
冷冻干燥粉末 |
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嗜酸乳杆菌活菌数 |
≥2.5×1010 CFU/g |
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水分 |
≤5% |
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其他需要说明的情况 |
使用范围：乳制品、饮料、果冻、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、冷冻饮品、焙烤食品、孕产妇配方食品 |
盐藻提取物
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中文名称 |
盐藻提取物 |
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拉丁名称 |
Dunaliella Salina |
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基本信息 |
种属：绿藻门、团藻目、盐藻属 |
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生产工艺简述 |
盐藻藻种经养殖、采收、提纯、浓缩等工艺而制成。 |
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食用量 |
≤60毫克/天 |
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质量要求 |
性状 |
棕黑色半流体 |
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胡萝卜素含量（以β－胡萝卜素计） |
≥8％ |
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其他需要说明的情况 |
使用范围：奶油制品、焙烤食品、调味品、饮料、香肠，肉罐头，但不包括婴幼儿食品 |
油粉
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中文名称 |
鱼油粉 |
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英文名称 |
Fish Oil Powder |
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主要成分 |
二十碳五烯酸 (EPA)、二十二碳六烯酸 (DHA) |
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基本信息 |
来源：海洋鱼 |
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生产工艺简述 |
以精炼鱼油为原料，经明胶微胶囊化包埋制成。 |
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食用量 |
≤3克 |
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质量要求 |
性状 |
淡黄色或淡粉色颗粒粉末 |
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EPA+DHA (以甘油三酯计) |
144-205mg/g |
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水分 |
≤3.0% |
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其它需要说明的情况 |
使用范围：乳制品、果蔬加工产品、饮料、焙烤食品、巧克力、糖果产品、禽肉制品、水产品、谷物产品、豆类制品、冷冻米面制品。 | |
