一是监管部门是否制定实施方案，实行网格化监管，细化责任。
二是餐饮服务单位是否公开张贴《关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》及有关宣传品。
三是对餐饮服务单位责任人以及从业人员进行食品安全知识培训情况。
四是是否组织开展“致餐饮服务单位一封公开信”活动、签订目标责任书、实行添加剂申报公示、落实奖励措施等情况。
五是是否对落实餐饮服务单位食品添加剂使用备案公示管理办法，实行食品添加剂“五专”管理制度，以及食品添加剂台账登记、采购索证索票和查验记录管理制度。
六是对餐饮经营单位自查中发现的安全隐患和薄弱环节是否组织复查。
七是对食品非法添加物和滥用食品添加剂的品种及易被添加的食品类别掌握情况。
八是针对罂粟壳（粉）、苏丹红、三聚氰胺、吊白块、工业乙酸、荧光增白剂、“瘦肉精”、亚硝酸盐、染色剂等非法添加剂监督性抽验工作的进展情况。
九是对学校食堂、幼儿园食堂、建筑工地食堂、旅游景区等重点餐饮服务单位，以及经常举办餐饮客事活动等场所开展现场检查工作情况。
通过督查，针对存在的问题和不足，明确整改意见，推动专项整治工作的开展。
