黄酒行业步入新一轮成长周期。受益于消费升级、产品结构调整和区域市场扩大等因素，全国黄酒产销量在2003年终于打破3年来停滞不前的局面，2005年全国黄酒产量达到200万吨。
改变黄酒行业停滞不前的因素分析。（1）创新是决定性因素；（2）受益于消费升级；（3）国家政策扶持；（4）加强宣传、挖掘黄酒文化加快黄酒行业发展。
黄酒行业发展空间广阔。（1）无论是营养价值，还是文化底蕴黄酒都在白酒、啤酒和葡萄酒之上；（2）消费替代为黄酒市场发展预留空间；（3）非传统消费区域的延伸性也为黄酒行业发展提供空间；（4）国际市场潜力巨大。
黄酒行业未来发展趋势：（1）行业集中度高，龙头企业分享行业利润；（2）中短期仍以区域生产，开拓全国消费市场为主。
黄酒作为中国古老的民族酒种，但由于其行业中大企业少、行业集中度不高、产品档次低、综合实力不强等原因，导致整体行业盈利能力较弱，在2002前全国黄酒总产量一直徘徊在140万吨左右。从2003年起，受益于消费升级、产品结构调整和区域市场扩大等因素，全国黄酒产销量终于打破3年来停滞不前的局面，达到160万吨。
继2003、2004年快速发展的基础上，2005年黄酒行业各项经济指标又创新高、全国黄酒总产量超过200万吨，黄酒行业的工业总产值和产品销售收入均为40多亿元，同比增长了20.7%和18.3%，利润总额3.4亿元，同比增长14%，黄酒行业已从如何解决吃饭问题进入到如何持续健康快速发展时期。虽然目前黄酒产量仍不能与啤酒、白酒相比，但与葡萄酒、果露酒相比，则有了很大的突破。
