在重庆召开的２００７年春季全国糖酒商品交易会已经落下帷幕。据统计，本届交易会商品成交总额１４７．２６亿元，其中糖及糖制品成交总额４３．１６亿元，酒类成交总额９０．５６亿元，罐头类成交总额１２．７６亿元，食品机械类成交总额０．７８亿元。
中国副食流通协会会长、中国糖业酒类集团公司总经济师何继红说，从今年春季糖酒会看，未来几年，我国副食品市场将出现一些新趋势。
一是全行业加速由资源优势向产业优势转化，品牌优势与资本力量越来越成为食品企业壮大的主导因素；生产与消费将进一步向重点地区与龙头企业集中，产品结构向高端倾斜。
二是酒类行业效益将再上新台阶，“年份酒”、“文化酒”等概念将被深度挖掘，企业间的整合与重组将不断出现。
三是成熟饮品稳定增长，新热点和增长点不断涌现，健康仍是企业营销诉求的主题。
四是调味品行业集中度提高、中式调味品、西式调味品开始分割市场。
五是糖制品、方便食品、休闲食品的工艺技术水平不断创新，时尚化、功能化、差异化趋势明显。
六是大型乳品加工企业已完全占据竞争主动权，乳品业的整合、兼并、扩张步伐将加快，行业过度竞争的迹象开始显现；婴幼儿奶粉和高端液态奶的规模将不断扩大。
七是以食品机械、食品包装为代表的相关行业产品日益多样化、通用化和多功能集成化。
