日前，宁夏食品经济学家吴俊主编的《清真食品经济》一书，将“清真食品”与社会、文化、政治、民间风俗习惯、大众一日三餐等共同放在民族经济上进行探讨和研究，全面、系统地进行阐述，是一部清真食品的学术力作，填补了我国清真食品经济领域的一项空白。
      宁夏是全国惟一的回族自治区，占总人口35％的穆斯林人民在宁夏的社会生活中发挥着积极重要的作用，直接主导着日常生活中的食品消费，也为宁夏的经济建设和社会发展做出重要贡献。清真食品是信仰伊斯兰教的穆斯林群众日常生活的基础和基本特征体现。贯穿于清真食品中“清、洁、真、净”的内在品质要求，和在原材料选择、生产加工中的一些技术性规范以及工艺要求，都是民族群众千百年来日常生活中积累的智慧与文明的具体表现。如何在社会主义市场经济体制下充分发挥宁夏本土农业、畜牧业的资源优势和民族清真食品业发展的人文优势，促进区域性经济发展，加强宁夏清真食品业的发展与研究，有效整合市场资源，促使清真食品业沿着健康的轨道发展，是近年来亟须研究和解决的问题。《清真食品经济》一书作者在调查研究的基础上，采取实证研究与逻辑分析相结合、定量分析与定性分析相结合的方法，紧密联系宁夏实际，全面、系统阐述了“清真食品”与社会、文化、政治、民间风俗习惯与大众一日三餐等，并将其放在民族经济层面上进行了探讨和研究。
      一个强大的民族，必须要有强大的经济基础作支撑。从某种意义上说，中国穆斯林民族的崛起，是独具特色中国民族经济的崛起体现之一。活力四射的清真食品经济是激活民族经济、民族振兴的重要元素。让清真食品经济发展的潜力在民族文化的支持下充分挖掘民族经济发展的潜力，促进清真食品经济发展的能量充分释放，《清真食品经济》一书作者遵循的主旨和内在追求。
      针对当前社会转型，以人为本，建设具有中国特色的社会主义的新形势下，清真食品业是穆斯林民族特有的一种经济表现，目前还处于一种不够成熟和稳定的形成、完善、发展阶段。笔者独具匠心的用现代工业化理念和现代科技去改造、发扬传统清真食品业的发展优势。将民族文化、宗教要求、民族群众生活风俗习惯与地方经济、产业发展紧密结合起来进行研究，通过理论的探索和创新，力图促使以“清真”为特征和品牌的食品业由文化优势向经济优势转化，显露出作者全新的视角和较为独到的见解。