时下，走进余干县洪家嘴乡李家村，成片的枫树辣椒青翠欲滴。一位正在地里忙碌的老农乐呵呵地说：“枫树辣椒现在是我们农家人的宝，正指望它今年能让我们赚上一把呢！”
余干种植枫树辣椒历史悠久，但由于多种原因，一直没能形成品牌。为把小辣椒做成大产业，从2000年开始，该县充分利用当地的土壤条件，在双港村建立种植基地，在全县选择自然条件相近的丘陵山地，推广枫树辣椒的种植，并组织双港村种植经验丰富的农民为其他农民讲授枫树辣椒的种植方法。
为让枫树辣椒成为特色品牌，该县对枫树辣椒进行标准化经营，精心包装。2004年成立伟良枫树辣椒开发有限公司，采用“公司+基地+农户+科技”的模式，建立繁育良种示范基地50亩、核心种植基地580亩。2005年枫树辣椒获得了无公害农产品原产地保护证书及中国绿色食品发展中心颁发的绿色食品A级论证，从此这一品牌由余干走向了全国。
如今，枫树辣椒已成为余干土特产一个响当当的品牌，全县共种植枫树辣椒4000多亩。
