检查中发现的主要问题是：餐饮业持证单位中持有无效许可证比例较高，在12470家被检查餐饮单位中，有860家无有效卫生许可证（卫生许可证过期等），占6.9%。餐饮业原料采购索证存在问题，查出有2140个品种采购原料时无索证。使用不合格调味品197种；有少部分餐饮单位使用劣质酱油的现象，共采样监测108份酱油样品，其中99份合格，合格率91.7%，在9份不合格产品中，全部存在氨基酸态氮不合格。餐饮业散装熟肉制品合格率较低，全省共完成餐饮业熟肉制品抽检340份，合格219份，合格率64.4%。
针对以上检查中发现的问题，共处罚1233家问题餐饮单位，罚款110.545万元，吊销卫生许可证208个。 暑期将至，省卫生厅要求卫生监督机构进一步加强餐饮业监管力度。
