如今，很多人爱吃“辣”，辣椒油、辣椒酱也成为许多饭店必备的调味品。但是，饭馆里的辣椒、油盐酱醋等调味品的卫生却让很多顾客不放心。
近日，在一些小饭馆里观察到，很多饭店用来盛放辣椒酱的容器都比较随意：有的没有公用汤勺，很多顾客要取用辣椒酱的时候只能用自己的筷子和汤勺；还有一些店里，盛放辣椒酱的容器没有盖子，里面的辣椒油干涸，变色的辣椒末上面还有灰尘。
在一家拉面馆，顾客张先生看着店里惟一的辣椒罐被众人传来传去，皱起了眉头，他告诉笔者，对饭馆里的辣椒酱他有所顾忌，出于健康、卫生等问题的考虑，在外吃饭时他只得不放辣椒。
如何兼顾饮食的美味与卫生，一些西餐和快餐店的做法值得借鉴：把辣椒粉、胡椒粉调味品等制作成一次性调味包，方便而且卫生，避免了小饭馆里调味品公用的尴尬。
