据了解，目前北京高血压患病率位居全国前列，一个重要因素就是在日常饮食中盐摄入过多。
我国居民食盐摄入量普遍超标，北京人超标近两倍
北京高血压防治协会秘书长杨虎生告诉记者，人体每日对钠盐的生理需要量很小，超过人体需要量的盐摄入对健康并无益处。
根据世界卫生组织的建议，成年人每日食盐摄取量不应多于2400毫克，即6克（约一茶匙），以一日三餐计，即每餐平均不应摄取多于800毫克钠（约1/3茶匙）。而小孩、老人以及对高血压病人每天的食盐摄入量最好控制在4克左右。
但是因为气候及环境等因素的影响，我国北方地区的居民饮食上口味普遍偏重，盐的摄入量也偏高，平均每人每日食盐量在18、19克左右。在北京，这一数据稍低，但仍比南方很多省份要高出很多，据调查，北京人每天食盐摄入量约为14、15克左右，农村地区更高。而南方一些省份的居民饮食相对清淡，每天盐的摄入量也比北方要少，平均每人每日食盐量约为7、8克左右，像广东等地约为6、7克。
食盐摄入过多可增加高血压发病风险，北京已成高血压重灾区
北京心脑血管防治办公室主任胡长梅告诉记者，他们曾经做过盐和高血压的实验，对实验对象盐的摄入量持续跟踪观察了两三个月，然后对他们的尿液进行检测，去除了一些混杂因素，最后发现血压增高和盐的摄入量有一定的相关性。
杨虎生指出，食盐的主要成分是氯化钠，钠离子和氯离子都存在于细胞外液中，钾离子存在于细胞内液中，正常情况下维持平衡。当钠和氯离子增多时，由于渗透压的改变，引起细胞外液增多，使钠和水潴留、细胞间液和血容量增加，同时回心血量、心室充盈量和输出量均增加，这样就可能使血压升高。
2005年发布的《中国心血管疾病报告》显示，食盐量越高的人群，收缩压、舒张压水平就越高。与每日食盐摄入量小于6克的人相比，每日食盐摄入量大于或等于12克的人患高血压的风险也会增高14%；每日食盐摄入量大于等于18克的人，患高血压的风险会增高27%。每人每天摄入食盐每增加2克，则收缩压和舒张压会分别升高2.0毫米汞柱及1.2毫米汞柱。
据了解，北京目前已成为高血压重灾区，根据北京市卫生局2005年发布的数据显示，全市15岁及15岁以上居民高血压患病率为25%，45岁及以上中老年人群患病率已超过了50%。
对盐敏感者尤其要当心盐敏感性高血压，轻度高血压病人限盐可能使血压恢复正常
吃盐多是否一定意味着会得高血压呢？北京心脑血管防治办公室主任胡长梅给出了否定的答案。她说，在高血压病人中有20%的人吃盐多会得高血压，这部分人在医学上称为盐敏感性高血压，而80％左右的人吃饭稍咸一些并不会患高血压。但目前，人群中还无法区分盐敏感者及不敏感者，因此，从预防高血压的角度讲，人们都应注意适当控制食盐的摄入量，改变饮食上“口重”的习惯。
研究显示，高血压病人通过限盐，可使收缩压平均下降2到8毫米汞柱，这种降低血压的作用对老年人和初始血压较高的病人更明显，对一些轻度高血压病人，单纯限盐就可能会使血压恢复正常。
◆专家建议
“餐时加盐”可有效控制食盐摄入量
人们在每天的饮食中都要加盐，往往在不知不觉中盐的摄入就超标了，怎么办呢？
专家建议，可以用“餐时加盐”的方法，即烹调或起锅时，少加盐或不加盐，等菜肴烹调好端到餐桌时再放盐，搅拌均匀再吃。因为就餐时放的盐主要附着于食物和菜肴表面，来不及渗入内部，而人的口感主要就来自菜肴表面，故吃起来咸味很容易就够了。这样既控制了盐量，又可避免盐中的碘在高温烹饪中损失掉。
◆权威发布
国家质检总局：牙膏企业不得用二甘醇作原料
国家质检总局7月11日发出《关于禁止用二甘醇作为牙膏原料的公告》。公告指出，为保证消费者科学使用牙膏，也避免出口企业不必要的损失，国家质检总局要求：从即日起，禁止含二甘醇成分的牙膏产品出口和进口，出口牙膏因其他原料带入而致牙膏产品中含有二甘醇的，其含量必须符合进口国家或地区的要求；从即日起，牙膏生产企业不得使用二甘醇作为原料。
公告也指出，卫生部门组织专家对牙膏中二甘醇的危害性进行的评估表明：长期使用二甘醇含量低于15.6%的牙膏不会对人体健康产生不良影响。目前，没有资料显示因使用二甘醇牙膏而直接导致人体中毒的案例。从近期国家专项监督抽查结果看，国内生产的牙膏绝大多数未检出二甘醇，少部分检出的，二甘醇含量也在10%以下，消费者不要因使用过含二甘醇牙膏而担心健康受到影响。
◆健康快递
卫生部叫停上海华联甲氨喋呤
7月9日，卫生部发出紧急通知，要求立即暂停使用上海医药华联制药厂生产的批号为070403A和070403B注射用甲氨喋呤。甲氨喋呤主要用于急性白血病、绒毛膜癌、骨肉瘤等肿瘤治疗。本月6日，国家药监局接到报告，部分白血病患儿陆续出现下肢疼痛、乏力，进而行走困难等症状，患儿共同使用了标示为上海医药(集团)有限公司华联制药厂生产的注射用甲氨喋呤(批号为070403A、070403B，规格5毫克)。
“慈铭心间·爱要及时”关爱父亲健康月活动颁奖仪式举行
7月12日，持续近一个月的“慈铭心间·爱要及时”关爱父亲健康月系列公益活动圆满落幕。在北京慈铭体检总部大楼6层会议室举行的颁奖仪式上，活动主办方《北京科技报》总编辑赵颖华女士和北京慈铭体检副总经理黄梦桃等为参与活动的50余位获奖者颁奖，并分别发言，感谢各位对活动的热情参与和支持，并表达了对中奖者发自内心的祝福。
此次活动从一开始就得到了读者的积极响应，活动小组收到了大量征文、短信等作品。在此次颁奖仪式上，参与活动的50余名获奖者争相发言，一方面感谢《北京科技报》和北京慈铭体检举办这样一个活动，给老百姓提供了一个对父亲表达爱意的平台，完成了自己的心愿，另一方面也树立了爱父亲、爱家人就要从关爱他们的健康做起的新观念。
