为了进一步保障百姓的饮食安全，福建省在全省食品安全工作会议上决定，2007年下半年将全面推动建立农产品质量安全可追溯制度，逐步推行肉、禽、蛋、菜、水产品等主要农产品，凭产地质量合格证明或检测合格证明才能上市交易的制度。
2007年下半年，福建省将全面推进35类食品和食品用塑料质量安全市场准入制度，2007年年底前基本完成35大类加工食品的生产许可证发证工作。此外，该省今年每个设区市将开展1～2个县禽类集中宰杀试点工作，3年内在全省县以上城区推开。
2007年6月，该省已经开始在餐饮业和集体食堂全面推行原料进货溯源制度，重点查处非法采购、使用劣质食用油和违法使用添加剂、不合格调味品等违法违规行为。同时加强食品生产加工小企业、小作坊集中整治；专项抽查植物油、面粉、水产加工品、酒类、乳制品、饮料、肉制品、儿童食品等品种；推行屠宰加工企业分级管理制度，开展畜禽屠宰加工企业资质等级认定工作等。
