近年来，金寨县燕子河镇把特色作为发展农产品的活力，深层开发农产品的潜力。燕子河泡菜就是镇所精心打出的一个农产品特色牌，使得一个农家小菜出入各城市的超市，进入都市人家的餐桌，并逐渐成为馈赠亲友的绿色礼品。
一是打出“品牌”牌。农家小菜要想进入超市货架，必须要有自己的品牌。近年来，燕子河镇积极扶持大别山生态农产品有限公司开发并注册了“金家寨”牌泡菜。今年，大别山生态农产品有限公司被评为省农业产业化龙头企业，进一步提升了“金家寨”这一品牌的知名度。
二是打好“品质”牌。品质是产品的生命，为了确保泡菜这一特色农产品能在市场上站住脚，站稳脚，镇引导农户推广良种使用，提高原料品质。在泡菜的制作过程中，使用生态做法，只用食盐和山泉水腌渍，以确保燕子河泡菜的品质。2007年，“金家寨”牌泡菜通过了质量安全认证获得QS标志，使燕子河泡菜成为消费者放心产品。
三是打赢“创新”牌。燕子河镇创新泡菜产业的发展，走“产、加、销”和“企业+基地+农户”的产业化发展之路。以大别山生态农产品有限公司为龙头，对高山泡菜进行深加工精包装，带动全镇各高山蔬菜基地的建设。目前，全镇已有高山豇豆生产基地2000亩，红灯笼辣椒生产基地1500亩，生姜、苦瓜、小萝卜等生产基地2000余亩，年产各类鲜菜2700吨，产值600余万元。燕子河泡菜真正成为了农民增收，农业增效的特色农产品。
