各有关酱油企业：
按照国办发[2006]24号文件印发的《2006年全国食品安全专项整治行动方案》和国家食品药品监督管理局食品安全监察司的工作部署，中国调味品协会（以下简称协会）承担了在酱油行业开展食品安全危害因素操作规范试点的工作。结合酱油行业的实际情况，协会制定了开展食品安全危害因素操作规范试点工作方案（见附件1），并得到了国家食品药品监督管理局的大力支持。
为了切实保障酱油生产的食品安全，促进我国食品安全整体形式持续好转，现在全国酱油行业内征集食品安全危害因素监控操作规范试点企业，分批开展食品安全危害因素操作规范试点工作。
请各有关单位接到通知后，如有意向，认真填写食品安全危害因素监控操作试点企业申报表（见附件2），并于2007年8月30日前传真至协会秘书处，协会秘书处将汇总各企业申报情况，并交专家审核确定试点企业。
中国调味品协会
二〇〇七年六月二十六日
