记者：卫会长，您好!能给我们介绍一下中国调味品的市场状况吗?中国调味品协会为什么选址在广州举办本届展览会?
卫：调味品是FMCG中的一种，是个具有广阔前景的大市场。一方面，全国的调味品品种众多，产品开发丰富，但它容易受地域限制，发展局限在本省或相近的地区。而现在的市场经济发展已不知不觉惯坏了老百姓的胃，产品多元化使调味品在货架上的形象更易受到品牌的挑战。市场随时变化，利润波动线时高时低，如何在竞争中打破成规，突出重围，众多厂家冥思苦想，探寻发展之路。另一方面，国家对食品工业的大力支持，GDP预期每年以7%的速度增长，这些都将加速它的生产和消费。调味品厂家不能仅仅保守的看待它，要多走外向的经营路线，因为市场的方向决定了企业的发展，有守有攻才是上策。 广东是我国经济最发达、最活跃的地方之一，人均生活和消费水平都位居全国前列，加上2600多万饮食各异的外来人群，更加丰富了“食在广东”的口味；“民以食为天，食以味为先”，这促使调味品业在广东发民的市场基础，另外广东省本来就是食品大省，物流畅通，调味品在广州将会加快流通速率。可以这么说，比较起全国，调味品在广州会有更大的发展空间，广州有优势。
记者：目前全球都在谈会展经济，任何一个展会的成功，离不开组织者的精密策划、组织和宣传，更离不开参展企业的支持，请问现在有哪些知名品牌加盟本届展览会，展会的规模有多大?
卫：现在参展的全国前二十强调味品的企业有：王守义十三香调味品集团、北京王致和食品集团、河南周口莲花味精、广东珠江酱油、北京和田宽、山西老陈醋、山西水塔老陈醋、山西三关泉集团、广东致美斋、河南南街村集团等企业，参展企业来自祖国四面八方，有北京、黑龙江、天津、辽宁、广东、广西、河南、山西、四川、贵州、云南、福建、浙江、陕西、山东等以及香港、台湾、澳门地区，参展品种高达1000多种以上，展示面积在5000平方米左右，目前是中国历来调味品业展览会规模最大的一次。
记者：调味品是大众消费产品，是每个家庭的生活必需品，像这么大规模的展览会，怎样把展览会做到家喻户晓，让所有的市民都能到场识别调味料、用好调味品呢?
卫：这个问题提得好。展会主题“关注调味品、关注健康”，调味品是我们家庭生活必备品，如何合理、科学、卫生、健康地安排饮食，这跟我们对调味料的认识程度有直接的关系，我们将推出系列活动，让所有参与展会的市民更加清楚地识别调味料、用好调味品。
记者：请问有哪些活动?
卫：这个由我们展会组委会负责人丁先生谈一下。
丁：您好，我来谈这个问题。
一、“5月14日中国最有滋味日”我们将在众多媒体上推出5月14日是中国最有滋味日，通过系列活动把这一天推向整个展会的高潮，将所有参展品牌做到家喻户晓，尽量让所有参观、参展的市民和企业都能各得其所，这是我们办展的最终目的。
二、“让女士同时记住38种调味品品牌”，我们将从参展企业评选出38个参展品牌，每种调味料选出3至5个品牌参加这次活动，通过精印的数万份商标识别图案、有奖知识问答来让女士们同时记住38个调味品品牌。
三、“让老总站柜台”，组委会要求每个参展企业的老总在5月15日必须站在自己企业的展台上接受女主人们的检阅，解答市民饮食与调味系列问题，可让市民、消费者做一次真正的上帝。 四、“5月15日今天只对女士开放”，通过我们的宣传，我们要让女性朋友们把这一天当作自己节日，让她们觉得作为女人而感到自豪。世界上目前还没有哪一天是专门为女士而开放的，5月15日的调味品展就能只为女士而开放。
记者：开展这些活动，的确对参展企业很有吸引力。
丁：活动的最初目的就是让产品贴近市民，直接面向消费者，同时展馆内人气聚旺是企业最佳的宣传时机。我们从调查中得知调味品消费者中80%为女性、家庭主妇，她们对产品的忠诚度相对较高，锁定女性，通过她们口碑宣传，调味品牌无疑更加深入人心，同时产品直接从货架上走下来，走进生活，这种“零距离”的广告宣传更加贴近生活；企业将一年365天的品牌传播集中到这4天一次性支付，企业必将关注这个群体，对消费者而言，特别是女性，将会了解各种调味品的品牌和相关的营养知识，有机会和调味品厂家老总面对面，感受他们的亲和力。我们尊重女性，把其中的一天，也就是5月15日作为“只对女士开放日”，即可回到女人国的世界，活动使女人便能拥有自己的空间，领取对她们平时辛劳的奖赏，最具味道的奖品。我们的奖品多由知名企业提供赞助，这个活动我个人认为，不管是其初衷还是结果，都会非常成功的。
