包括李锦记、阜丰、恒顺、太太乐、东古、加加、美味鲜、安琪、耐特、联合利华、味好美、雀巢、丘比等中外调味品名企在内的来自20多个国家和地区的1239家参展商，来自40多个国家和地区的22613位预登记专业观众，15612种展出单品，35000平方米展览面积，以上这组创造历史记录的数字，揭示出今日开幕的2015中国（国际）调味品及食品配料博览会缘何场面火爆、人流如潮……
11月25日，由中国调味品协会主办的为期三天的“2015中国（国际）调味品及食品配料博览会”（CFE2015）在上海光大会展中心隆重开幕。
出席博览会开幕式的领导和嘉宾有：中国调味品协会会长、恒顺集团董事长张玉宏，协会名誉会长叶有伟，协会副会长兼秘书长、中国调味品协会经销商会会长白燕，四川省商务厅副厅长李维民，乐陵市政协副主席王德民，以及中国调味品协会各副会长、协会各分支机构领导成员、中国调味品协会经销商会领导成员等。
今年恰逢中国调味品协会成立20周年。二十年来，协会肩负着在政府主管部门的指导下开展工作、在协会会员和政府之间发挥桥梁和纽带作用的使命，有序推进标准化工作、信息工作、国际交流工作、培训工作、技术咨询服务，并在此基础上不断开拓创新，面向市场，服务企业，得到了广大会员单位和调味品业界的一致认可和好评。二十年来，协会工作全面推进，影响广泛，行业涌现了一批区域强势乃至全国性的优质品牌，培养出大批适应现代市场生产经营体制的调味品骨干人才，推广了先进的营销管理模式，沉淀出传统积淀与开拓能力兼备的行业品格和文化，实现了调味品产业的整体转型升级。
作为国家商务部批准的调味品行业唯一专业展会，中国国际调味品及食品配料博览会经过10年的磨砺和发展，规模和影响力不断扩大，世界范围内各知名调味品企业越来越重视这个平台，其参展的目的已不单是进行产品的展示，还希望展现他们技术创新和企业文化理念。一些企业更是借助这个平台同期举办新品发布会、技术论坛以及经销商酒会等，充分挖掘和利用博览会资源。不单是琳琅满目的产品展示，丰富多彩的相关活动，紧跟时代脉搏的专题研讨，抓紧产业上下游的一站式服务，这些都是本项博览会吸引展商和观众的重要因素。
热点：
——互联网+格局下的调味品行业发展
当前，互联网+已经成为我国政府推动“大众创业，万众创新”和企业转型、经济升级的重要支点。对于传统企业来说，融入互联网大潮，顺应互联网大势，已不是该不该做的事，而是如何去做的事，是企业生存发展理应面对解决的问题。传统调味品企业如何认清未来的发展方向，如何将线下优势与线上对接，是互联网+，还是+互联网，如何牢牢占据“互联网+”产业链条上的关键环节，是机遇更是挑战。
中国调味品产业营销高峰论坛及2015年中国调味品经销商（上海）发展论坛紧贴时势，分别以“互联网+与调味品企业的融合”、“新常态下的调味品营销变革”为主题，分析 2015年调味品产业趋势，探讨移动互联时代的跨界竞争、渠道演变与发展趋势、厂商合作新模式，论述企业“互联网+”商业模式。论坛邀请协会高层、互联网专家、商界名士、行业精英和电商人士会聚一堂，为中国调味品企业的互联网转型，调味品产业融入互联网+出谋划策，共赢未来。
——“川货中国行”引领政府和机构参展潮
四川省政府高度借重本项博览会，将其作为“川货中国行”重要一站。今年是“川货中国行·上海站”第二次在博览会上设置展区，展览面积超过了3000平方米。四川省商务厅亲自组织省内企业参展，集中了绝大部分四川名优调味品企业。力图将调味品产业打造成本地经济支柱产业的山东省乐陵市也再次组织企业集体参展，参展面积也较上届有所扩大。
此外，尚有河南省清丰县、河北省鸡泽县等其他6个省市的地方政府入驻本届博览会。在国际方面，欧洲调味品协会、德国醋协会、斯里兰卡商务处、泰国商会、印度商会、印尼商会、日本酱油协会、韩国酱料协同组织等机构组织也均参展。
亮点：
本项博览会的一些招牌活动早已为内业人士所熟知，它们已和博览会一道，成为调味品行业、各分支产业以及其他相关行业重要年度盛事，共同为所有的展商和观众所期盼。
——第十届中华味魂国际名厨邀请赛
据最新据统计，2015年上半年全国餐饮收入1.49万亿元，同比增长11.5%，比去年同期加快1.4个百分点，预计全年收入将超3万亿元大关，餐饮景气度正快速回升。但同时行业走势也发生的显著变化，服务大众化、个性化、多元化成为市场主体，并且常态化，新产品、新技术、新业态、新模式不断涌现。由中国调味品协会、中国民促会国际酒店行业委员会、2015中国调味品展组委会主办的CFE2015第十届中华味魂国际名厨邀请赛顺势而为，在进行拥有300~500名参赛选手和1500~2000名专业观众的精彩比赛的同时，邀约了著名餐饮企业、知名厨师及餐饮经营人、投资者共同探讨互联网+大潮下，传统餐饮企业的转型与升级之路。大赛还充分利用互联网资源，推出网络菜品展示，观众可以通过微信、微博等互动点评。
——2015年中国调味品行业科技论坛
科学技术是推动各行业发展进步的第一要素，调味品行业发展正面向一个调味品品类多元化、产品档次化的发展未来，技术研究和产品研发是实现抢占未来市场份额最有力的支撑。中国调味品行业科技论坛举办至今，充分利用调味品行业科技资源，推动了技术成果转化、科技人才交流和调味品产业的创新发展与转型升级，成为了调味品行业技术交流与发展的高端平台。本届论坛以“安全、创新、发展”为主题，以优秀企业产品及技术主题演讲的形式，分析行业科学技术发展趋势及技术创新，介绍酱油、食醋、调味酱和复合调味料等行业重点产品科研技术发展成果与发展方向探讨，探讨调味品生产关键环节的技术更新和安全管理。
——CFE2015中国火锅文化发展论坛
火锅文化发展论坛是本项博览会一项颇受欢迎的活动，经过多年的举办，已在国内具有一定的影响力。一直以来，论坛在宣传中国火锅文化、搭建火锅调味料产品技术交流平台、提升企业战略思维、形成合力对外宣传推广产品以及畅通上下游营销渠道等方面，起到了积极地促进和推动作用。本届火锅文化发展论坛的主题是：产品创新与产业升级，主要内容包括：论坛演讲、研讨、交流，2015优秀火锅调味料品牌展示，火锅调料优质企业和经销商对接，火锅调料生产新技术、新设备、优质原材料展示和信息发布，火锅爱好者、火锅店经营者互动与产品品鉴。
看点：
在主办方的精心打造和组织下，博览会已经拥有多项精品展览内容和展示形式，无论是调味品生产企业，还是来自调味品行业内外的观众，都可以在博览会上看到想要的内容。
——“一对一活动”精确对接各方需求
“一对一活动”是主办方针对展商、观众推出的一对一式的VIP服务，成为专业展会细分化服务的先行模式，是博览会备受欢迎的一项内容。主办方在展会前期通过工作人员一对一探寻了解邀请餐饮公司、食品生产企业以及各大型超市、酒店等调味品销售终端，全国各地知名经销商、采购商，调味品上游企业等多方的采购需求，同时结合展商招商需要，在充分掌握展商及经销商双方供需要素的基础上，制定出针对性的一对一采购对接方案，在博览会现场为参展商打造量身定做的专业化服务。
——包装专区填上展览内容的白板
随着调味品产品种类不断推陈出新以及消费者对调味品使用方式的新变化，调味品企业纷纷对产品包装换代升级。鉴于此，本届博览会特别增设了包装专区，满足生产企业参展商的需求，也填上了博览会展览内容上一块白板。包装专区面积将达到1000平方米，参展企业主要涵盖包装企业、包装机械设备企业和包装材料、包装容器企业，包括：调味品制造专用机械设备、通用包装机械设备、辅助机械设备和配件生产企业，以及各类包装材料企业（纸类、塑料类、金属类、复合材料类、玻璃类等）、包装设计企业。
——观众邀约力度前所未有
观众是衡量一个展会成功与否的重要因素。往届博览会，观众参与的热情不断高涨，人数也逐年上升，专业观众群体涵盖了调味品行业的上、中、下游各个层面。鉴于本届博览会的规模和规格的提升，专业观众的邀请成为备展工作的重中之重。为此，主办团队组织了全国观众的广泛邀请，投入力度前所未有，不但注重观众人数的上升，更注重观众质量的提升。
主办团队还配合网站观众登记系统，把收集到的观众信息与参展商信息相匹配，加强了对接力度，给参展商贴心的独享服务。同时，上海新东方烹饪学校参观团、上海中亚饮食服务培训中心参观团、上海美宝食品有限公司经销商参观团、上海金文食品有限公司经销商参观团近800余人。
主办团队还创新性地制作了专业观众的参观登记微信平台，让观众可以方便快捷地通过微信终端按照相关内容提示进行登记，以便在展会上凭借记录快速登记、顺利参观。这个平台一经推出便大受欢迎，展会现场很多观众都是通过它预约登记的。
——媒体宣传创新方式
随着移动互联网的发展，4G技术的应用，谁能利用“微时代”的传播规律，谁就能占领制高点。本届展会，主办方重点建设了官方网站、微信公众号、CFE工作微信群、手机短信平台、微博、VCR等新媒体传输方式，在新媒体运作方式上，变宣传灌输为互动传播、变形式单一为多头并举、变高高在上为具体实用。主办团队精心筹备并开通的多种与新媒体结合的宣传方式，在博览会前期、中期、后期，多角度、全方位地为进行报道及服务。
同时，主办方与多家业内知名媒体合作，如搜狐、新浪等门户网站媒体；优酷、土豆等视频网站媒体；《中国食品报》、《中国调味品产业》、《新食品》等平面媒体；并与各地方省市的电台和电视台强强联手，利用报道和各个媒体的新媒体账号对展会构建一个立体架构的宣传网络。这样的宣传方式，不仅仅能够贴近参展商，还能不受时间、空间、地理位置的限制，在提高观众参与性的同时，还能帮助参展企业提升形象，实现事半功倍的效果。
2015中国（国际）调味品及食品配料博览会在主办方的精心筹备下已拉开帷幕。展览面积再创新高，国际大牌企业云集，新品精品琳琅满目。在整体配套活动安排上，既有为适应时代变革而举办的“互联网+”高峰论坛及探讨线上电商营销、开拓新兴营销渠道的“经销商（上海）发展论坛”，也有重视传承传统饮食文化的“中华味魂国际名厨邀请赛”；既有针对行业专业人士举办的“调味品行业科学技论坛”等专业性强、水平颇高、对行业技术发展具有积极意义的学术交流活动，也有“接地气”、备受消费者青睐的“火锅文化发展论坛”；更有“川货中国行”、“一对一活动”等系配套活动与专业展区吸引着与调味品相关的市场主体充分地参与。在信息传播渠道愈加多元化的背景下，作为行业内的最具影响力的本项博览会，正从追求规模的扩大向追求内涵的提升转变。以今天的火爆场面来看，本届博览会必将在历史上书写重重的一页，并与全体展商和观众一起共享行业硕果，共赢美好时代！
