近日，市食药监局工作人员到清徐县调研食醋行业监管工作。市食药监局工作人员先后来到水塔醋业、生辉醋业和进财醋业三家公司，深入生产车间，详细查看了原料存储、生产加工、出厂检验、终端销售等环节，重点对企业检验室运行情况、检验人员资质、检验仪器设备、出厂检验把关能力等进行了解。他们指出，清徐作为“醋都”，拥有42家食醋生产企业，产业集中度高、区域特色明显，拥有水塔、紫林、东湖等龙头企业，在全市乃至全省的食品产业中占有举足轻重的地位，更是太原的城市名片。作为监管部门，要下大力气整顿和规范食醋市场生产经营秩序，为合法企业保驾护航，让违法企业寸步难行。要加强服务引导，帮助诚信企业提升质量安全水平，提高产品市场竞争力，积极推动食醋产业转型升级。
市食药监局工作人员表示要实现从产醋大县向产醋强县转变。一是加强企业检验能力建设。在原料进货检验、生产过程检验、出厂把关检验上下功夫，确保不合格的产品不出厂；二是加强食品原产地可追溯制度建设。加快构建“原辅料采购使用、生产过程控制、产品出厂检验、产品销售追溯”的“四环一链”全过程可追溯体系，确保问题产品可追溯，推进由产品监管向生产经营全过程监管转变；三是深挖品牌内涵，加快开发保健醋、功能醋、美容醋、醋饮料等附加值高的产品，充分运用“互联网+”的营销模式，实现产业转型升级。
